(Receta) Wraps de filete con salsa de rabano, hongos y cebollas caramelizadas.

Wraps de filete o wraps de costillas BBQ ? Me decidí por los de filete y surgió esta receta. La carne puede ser filete, falda o palomilla. Pueden usar los wraps de masa integral como los de las fotos si es que asi lo quieren.

 

Ingredientes :

    • Carne de res (filete o punta de palomilla)
    • Wraps
    • Cebolla blanca
    • Hongos champiñones lonjeados
    • Ajo deshidratado
    • Salsa de rábano (la venden en los supermercados)
    • Crema agria
    • Lechuga
    • Queso “Monterrey Jack”
    • Sal
    • Pimienta

 

Preparación :

Sazonamos la carne con sal y pimienta y la sellamos en una plancha/parrilla bien caliente. Pueden terminar de cocerla a la plancha/parrilla o colocarla en el horno para terminar la cocción a 400F (205 C) por 15 minutos. Dejar reposar la carne por 5 minutos. En una sarten caramelizar las cebollas en un poco de aceite de oliva a fuego bien lento por 35-40 minutos. Agregamos luego los hongos champiñones lonjeados y salteamos un poco.  Cortar la carne reposada en tiras finas y agregar a la sarten junto a las cebollas y hongos saltear y retirar.

En un recipiente mezclar crema agria con la salsa de rabano, un poco de sal y un poco de ajo deshidratado.

Armar los wraps con la carne, cebolla y hongos, agregar la lechuga el queso y la crema de rabano y el queso “Monterrey Jack”.

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Cabellus Escasus

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