La Churrería
Sábado en la manana. Ya había acordado la noche anterior con Maureen, mi esposa, que desayunaríamos tortilla española. La Churrería nos queda relativamente cerca de nuestro apartamento y ya la tenía en la lista de restaurantes que ofrecen este plato. Me alisté y manejé hasta el local. Eran cerca de las 9:45 en la mañana y había confirmado por teléfono que tendrían tortilla disponible. Confieso que cuando la ví en el mostrador cambié de opinión (iba con la idea de pedir tres raciones) y no me contuve, así que ordené la tortilla completa, tres churros y un chocolate caliente, todo para llevar.
Llegué a la casa, destapé la caja en la que me entregaron la tortilla y ahí comenzó mi experticio del espécimen.
Constaba de ocho pedazos de un tamaño adecuado y suficiente para que una persona de un apetito promedio quede satsifecha. El aspecto era agradable (mucho más que la anterior de La Tapería). Tomé varias fotos y separé un pedazo. El pedazo tenía buena pinta. Seguí tomando fotos bajo los reclamos de Maureen de que se enfriaría la tortilla.
Tenedor en mano procedí a probarla. De entrada les digo que estaba un poco áspera (no por estar fría porque estaba recién hecha cuando la pedí en local y no duré más de 5 minutos tomando fotos). Buena cantidad de papas y cebollas y el punto de sal era adecuado. Un punto en contra era el sabor a aceite vegetal que sobresalía, no tanto como para hacerla incomible pero más del deseado.
Las papas estaban perfectamente cocidas y las cebollas tenían presencia en la tortilla con un papel co-protagónico que complementa el sabor general del plato. Buen balance de sabores entre los ingredientes.
El precio es de RD$500.00 por la tortilla completa de ocho pedazos y de RD$60.00 por cada pedazo.
La Churrería está ubicada en la calle Guarocuya #46, entre Dr. Defilló y Carmen Mendoza de Cornielle en el Ensanche Quisqueya, Santo Domingo, Rep. Dominicana. Ya pasaré por el local a hacerle una reseña y a probar otros platos.
En conclusión : Aceptable. Un poco áspera y de sabor oleoso.
Puntuación : 3 fuegos.
Dos tortillas de doce preseleccionadas y todavía no encuentro una que me satisfaga, perfecta excusa para seguir visitando restaurantes y seguir comiendo uno de mis platos favoritos : La tortilla de papas!.
Próxima parada : No se …
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Cabellus Escasus