¿De dónde viene la madera de los hornos de leña de los restaurantes?




Es un hecho que desde hace un buen tiempo las pizzas y otros platillos en horno de leña son una tendencia gastronómica en República Dominicana. Pero hay algo que quisiera saber y que le he preguntado a varios propietarios y gerentes de locales con hornos de leña. .

¿De dónde viene la madera que usan en esos hornos?
¿Qué tipo de madera es?
¿Existe alguna autorización del Ministerio de Medio Ambiente para el uso adecuado ecológicamente hablando de esa madera?

IMG_20150404_205613

Hago la pregunta pública porque me han dado respuestas como “se la compramos a unos haitianos que nos la ofrecen” o “no sabemos de dónde viene, sólo nos la envían”

Ojalá escuchar respuestas ecológicamente agradables a esta pregunta.

Espero por sus comentarios.

Por Cabellus Escasus




Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *