(Receta) Bacon Explosion – Mi versión

(Receta) Bacon Explosion – Mi versión

Esta receta es un clásico que todo amante de la cocina a la parrilla y de la tocineta debe intentar hacer por lo menos una vez en su vida de cocinero. Se trata del Bacon Explosion o Bacon Bomb, un rollo de carne relleno y envuelto en una malla de tocineta crujiente que se cocina a la parrilla a fuego lento y durante varias horas.

Te tomará un poco de tiempo armar la malla de tocineta en la cual se envuelve el rollo de carne de salchicha italiana. Puedes rellenarlo de más tocineta crujiente o de cualquier vegetal (hongos, berenjena, calabacín, etc.) o del queso que tengas a mano, todo es válido para hacer tu Bacon Explosion. En algunas versiones le colocan salsa BBQ al rollo una vez está colocado en la parrilla, en esta versión preferí no hacerlo.

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Fecha original: agosto 7, 2015

Actualización: septiembre 9, 2020

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Aquí te dejo la receta para que te animes a realizarla en tu horno o en tu parrilla. Disfrútala!

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Bacon explosion

Bacon Explosion

Rollo de carne de salchicha italiana relleno de vegetales y envuelto en una malla de tocineta crujiente
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 50 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 2 paquetes Tocineta
  • 4 unidades salchicha italiana
  • 1 unidad zanahoria pequeña
  • 4 hojas salvia
  • 1/4 lib queso cheddar rallado
  • 1 unidad cebolla pequeña
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Destripar las salchichas y formar una masa compacta y rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de alto. Cortar la cebolla, la zanahoria, la salvia y mezclar con el queso cheddar rallado. Colocar la mezcla en medio de la masa de carne de salchicha y envolver para formar un rollo. Llevar a la nevera por 30 minutos para que endurezca un poco.
  • Con la tocineta ir formando una malla tal como muestra el video.
  • Una vez formada la malla sacar el rollo de la nevera y colocar en la malla de tocineta. Envolver procurando que todo el rollo quede cubierto por la tocineta.
  • Llevar al horno a 225F hasta que la temperatura interna llegue a 165F. Si usa una parrilla o BBQ cocinar hasta que la temperatura interna sea 165F.
    De vez en cuando lo rocié con jugo de manzana para evitar que se resecara mucho el rollo.

Video

Keyword Bacon Bomb, Bacon Explosion, Grill, Parrilla, Tocineta

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Por AfuegoAlto

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