Hoy le quiero yo rendir un tributo merecido a un embutido querido que nos hace sucumbir. Sólo un chin hay que freír y el barrio se escandaliza, el que está a dieta agoniza y los jartones babean si en un plato le parquean un trozo de longaniza Con ñame,...
Mucho se ha hablado sobre el origen del «sandwich nacional dominicano». Tuvimos la oportunidad de conversar largo y tendido con don Juan Abrales, propietario de los restaurantes «Asadero Los Argentinos», «Shorthorn» y «Muelle 47» y a quien muchos señalan como la persona que trajo a República Dominicana un plato...
Al béisbol en R.D. le llaman el «deporte rey», «el pasatiempo nacional», «la pasión de los dominicanos» y la verdad es que pocas cosas despiertan tantas pasiones como la «pelota» en República Dominicana. Para los que me leen de otros países les cuento que tenemos una liga profesional de...
Joaquín Pierna ha sido desde 1990 un referente de comida de calle en Santo Domingo. Especializado en sandwich de pierna pero con un menú que incluye sandwich de pollo, sandwich de bistec, yaoras y otros más, este lugar es un punto obligatorio para todo aquel que sale de una...
Vamos a comer camarones ! Tres ricas recetas de camarones para disfrutar de este delicioso manjar que nos brindan los océanos. Recuerda siempre que en general los mariscoss requieren de poco tiempo de cocción para que te queden tiernos y jugosos. 1- CAMARONES AL PESTO DE ALBAHACA Y MENTA...
Hace unos meses venimos haciendo videos de comida de calle junto a Alfredo Ortíz del programa La Alarma de la mañana. Desde empanadas, pasando por mofongo frito y chicharrón hasta dulces criollos, nos hemos comido media capital. Todavía nos queda mucho por comer, así que suscríbete al canal...
Oh, la menospreciada Tilapia ! Un pescado noble que muchas veces es dado al menos pero que bien preparado es sencillamente riquísimo. Los filetes de este pescado blanco se prestan perfectamente para preparaciones al vapor, a la plancha al horno y hasta fritos en aceite. Aquí les dejo que...
Aquí les dejo con 3 formas diferentes de comer el siempre sabroso bacalao. Para ellas utilizaremos el bacalao salado al que hay que quitarle la sal según las intrucciones del empaque pero que a manera general se puede hacer dejando el bacalao en agua fría en la nevera por...
¿Qué es SDQ Gastronómico? Plataforma Culinaria que promueve el país como destino gastronómico, mediante la realización de actividades en torno a la gastronomía al tiempo que dinamiza el flujo de comensales en los restaurantes de la ciudad, através de The Restaurant Week. En la primera versión desarrollada del SDQ-...
Vuelve Taste 2018, la mayor feria gastronómica de R.D. y esta vez se estará llevando a cabo en nuestra hermosa Ciudad Colonial en Santo Domingo. Tres días (29 y 30 de junio y 1ero de julio 2018) llenos de actividades, conferencias, charlas, exposiciones y ferias gastronómicas con invitados especiales...
¿Te imaginas que te inviten a una casa a cenar y que al llegar te reciban, te lleven al comedor con una mesa correctamente puesta, que se te acerque un sommelier y te diga «hola, mi nombre es Jean, sean bienenidos. Aquí primero elegimos los vinos...
La comida de calle de República Dominicana es variada en oferta y precio. Podemos encontrar en muchas esquinas de nuestro país desde empanadas, frituras diversas, puestos de comida tipo almuerzo para trabajadores de la construcción, sandwiches de pierna o chimis, en fin una oferta que más que alimentar...
(Nota de prensa) Prueba un chin de R.D. Dos presentaciones bastaron para poner en manifiesto al más alto nivel la cultura gastronómica dominicana y que sirvieron de referente de lo que es vivir una verdadera experiencia aplataná’. Leandro Díaz y su equipo gastronómico por más de 2...
Estoy de vuelta !! Les traigo esta fresca y fácil receta de Ensalada de Camarones cocidos que va muuuuy bien en estos días de calor. Lo recomendable es utilizar camarones precocidos de buen tamaño, digamos 31-40 no más grandes. Este número lo que significa es la cantidad de camarones...
La actividad se desarrollará el sábado 16 de diciembre, desde las 9:00 am, en el centro de negocios Coffice.do (Santo Domingo, 11 de diciembre de 2017).- El próximo sábado 16 de diciembre, en las instalaciones del centro de negocios, Coffice.do, se impartirá el taller “Escritura creativa para foodies”...