Este artículo te puede sacar del apuro si aún no sabes dónde comprar algunos de los componentes de la cena de Nochebuena. Aquí están los mapas gastronómicos navideños de R.D. Sí, lo sabemos, los dominicanos solemos dejar las cosas para último minuto y comprar los componentes de la cena...
General
Las 6 mejores catibías de R.D.
Estas son, desde mi punto de gusto, las 6 mejores catibías de República Dominicana. La catibías es una delicia que no puedes dejar de probar. En el país cada vez más las catibías (empanadas de yuca) están ocupando lugares en los menús de los restaurantes tanto de comida dominicana...
Examen de gastronomías argentina y francesa
A propósito de la final de la Copa Mundial de Fútbol Qatar 2022 les tengo este examen acerca de las gastronomías argentina y francesa. El juego final de Qatar 2022 enfrenta a Argentina y Francia, dos países con gastronomías interesantes. Los de América son reconocidos como los reyes de...
Mapa de lugares para comprar Pasteles en hoja
Este mapa gastronómico tiene los lugares en los que puededs comprar pasteles en hoja en toda República Dominicana. Los pasteles en hojas son una parte importantísima de la cena de Nochebuena y de Año Nuevo en República Dominicana. Pero ya no solamente se consiguen en esa época y muchos...
Ranking de 5 cervezas dominicanas industrializadas
Si quieres saber cuál es la mejor cerveza dominicana industrializada para AfuegoAlto te invito a ver este ranking de cervezas dominicanas industrializadas (no artesanales) que hice junto al conocedor de cervezas Adán Núñez conocido en las redes como @BEERFANDR. En el video se explica qué consideramos una «cerveza industrializada»...
Diferencia entre un vino CRIANZA y uno ROBLE
¿Sabes la diferencia entre un vino CRIANZA y uno ROBLE? Si no la sabes este artículo está hecho para ti. En este video Ramón Elena, de las bodegas españolas VALDUERO, nos explica en qué consiste esa sutil diferencia entre estos dos tipos de vinos españoles. El Crianza es ya...
#TBTGastronómicoRD: Sandwich Spread
Hoy 3 de noviembre en el DÍA INTERNACIONAL DEL SANDWICH les comparto este TBT de una merienda que solía comer en mi niñez: SANDWICH SPREAD. El asunto es simple: un par de lonjas de pan de viga o pan de molde y una buena untada de este Sandwich Spread...
Examen de ortografía gastronómica
Vamos a ver cómo andan tus conocimientos de ortografía gastronómica. Son 10 preguntas para poner a prueba esos conocimientos. Para aprobar el examen debes contestar correctamente al menos 7 de esas diez preguntas. Pero no te asustes, estoy seguro que sabes la respuesta correcta de al menos 5 de...
Seis bebidas dominicanas que debes probar
Si visitas la República Dominicana o si vives en ella es obligatorio que pruebes estas 6 bebidas dominicanas que tenemos para brindarte. En este caso son bebidas diferentes a la cerveza o a los destilados. Te invito a ver este video en el que selecciono esas bebidas que tu...
Examen de gastronomía peruana
Una de las gastronomías más populares hoy en día en el mundo entero es la gastronomía peruana. Se dice que desde hace varios años la gente viaja más a Perú a conocer y disfrutar su gastronomía que a conocer Machu Picchu. Con influencias indígena, europea y asiática, la comida...
¿Cuál es más versátil: plátano o yuca?
Dos de los alimentos más populares en la gastronomía dominicana. Pero para ti ¿cuál es más versátil: plátano o yuca? De desayuno, de cena y hasta de almuerzo, estos dos alimentos forman parte, casi diariamente, de la dieta dominicana. Con ellos se puede elaborar una gran cantidad de preparaciones...
(Receta) Pastelón de yuca relleno de longaniza
La yuca forma parte de la gastronomía dominicana al igual que la longaniza. Aquí te dejo con este pastelón de yuca relleno de longaniza desmenuzada. El puré de yuca es una de esas joyas de nuestra gastronomía y si lo combinas con una buena cantidad de longaniza (embutido de...
Tostón y salami bañados en oro de 24K
Que me puse creativo e hice este Tostón con salami bañados en oro de 24 quilates. Un simple y llano tostón (plátano verde frito) al estilo dominicano con su respectiva rueda de salami frito a la que le coloqué encima una lámina de oro comestible de 24 quilates. El...
Examen para conocedores del ron
Volvieron los exámenes al blog de AfuegoAlto y esta semana tenemos un EXAMEN DE RON. Si eres amante o consumidor asiduo de este destilado te reto a responder correctamente todas las preguntas de este examen. El ron es una bebida de amplio consumo en los países de El Caribe...
(Receta) El mejor Sándwich de Albóndigas
Una versión simple del tradicional Sándwich de albóndigas o Meatball Sandwich muy sabrosa. En ella horneo las albóndigas en lugar de freirlas como tradicionalmente se hace con ellas. La receta tiene dos partes: en la primera hacemos una salsa de tomates clásica que es con la que bañaremos las...