En el año 2021 logramos romper el Record Guinness del Mangú y ahora en este 2023 vamos a implantar un nuevo RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO. El sábado 25 de noviembre de este 2023 en el marco del evento Flavor Fusion Fest, en la ciudad de Santo Domingo, un equipo...
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Sancocho Challenge 2023
Este viernes 20 de octubre y el sábado 21 de octubre se estará llevando a cabo el SANCOCHO CHALLENGE 2023 para buscar el mejor Sancocho de Santo Domingo. Es una competencia entre restaurantes que se realizará en el marco del Flavor Fusion Fest, evento en el que se establecerá...
¿Cómo te comes el sancocho? (Encuesta)
Estamos a unas pocas semanas de establecer el RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO MÁS GRANDE SERVIDO, pero antes de eso me gustaría saber ¿Cómo te comes el sancocho? De sancocho hay muchas recetas y cada cual tiene una manera distinta de comerlo: hay quienes primero se sirven el arroz y...
¿Cuál es el origen de las habichuelas con dulce?
Estamos en Cuaresma y sin dudas el postre rey de esta época son las Habichuelas con dulce. Pero ¿sabemos de dónde viene este delicioso postre? Aquí te dejo dos versiones sobre el origen de las habichuelas con dulce. Las habichuelas o frijoles suelen comerse como preparación salada en el...
Examen de dulces dominicanos (parte 2)
A los dominicanos nos encanta un dulcito después del almuerzo. Por eso les traigo este examen sobre dulces dominicanos (parte 2). Una mención especial, aunque no está en las preguntas de estos exámenes, la tiene el BIZCOCHO DOMINICANO. Un pastel muy tradicional en los cumpleaños y celebraciones de los...
Examen de gastronomía dominicana (parte 3)
¡Viernes de examen! Este para los dominicanos debe ser fácil. Se trata de la un examen de gastronomía dominicana (parte 3). Si no has tomado los otros dos aquí debajo te dejo los enlaces a esos exámenes. También en la lista encontrarás todos los tests que hasta la fecha...
El controversial «moro con dulce» de Carolina Arias
Cada vez que la chef Carolina Arias publica la receta de este plato se arma un reperpero en sus redes sociales. Y es que a muchos de sus seguidores se les hace difícil imaginarse un «moro con dulce». Según la chef Carolina la receta tiene ya cerca de 100...
Seis comidas dominicanas de Cuaresma
Ya empezó la Cuaresma y por tradición religiosa muchos en R.D. no comen carne los viernes de este periodo. Pero además de esta tradición tenemos otras relacionadas con comidas que solemos preparar durante estos 40 días. Estas son Seis comidas dominicanas de Cuaresma. Seguro que has oído hablar de...
Tercer Día Nacional del Mangú (2023)
Inicia el año y en este 2023 nos preparamos para celebrar el Tercer Día Nacional del Mangú. Ya son 3 años en los que los dominicanos mostramos el orgullo de tener uno de los platos más sabrosos de la bolita del mundo: el MANGÚ. Para la celebración la fecha...
Las 6 mejores catibías de R.D.
Estas son, desde mi punto de gusto, las 6 mejores catibías de República Dominicana. La catibías es una delicia que no puedes dejar de probar. En el país cada vez más las catibías (empanadas de yuca) están ocupando lugares en los menús de los restaurantes tanto de comida dominicana...
Mapa de lugares para comprar Pasteles en hoja
Este mapa gastronómico tiene los lugares en los que puededs comprar pasteles en hoja en toda República Dominicana. Los pasteles en hojas son una parte importantísima de la cena de Nochebuena y de Año Nuevo en República Dominicana. Pero ya no solamente se consiguen en esa época y muchos...
¿Cuál es más versátil: plátano o yuca?
Dos de los alimentos más populares en la gastronomía dominicana. Pero para ti ¿cuál es más versátil: plátano o yuca? De desayuno, de cena y hasta de almuerzo, estos dos alimentos forman parte, casi diariamente, de la dieta dominicana. Con ellos se puede elaborar una gran cantidad de preparaciones...
(Receta) Pastelón de yuca relleno de longaniza
La yuca forma parte de la gastronomía dominicana al igual que la longaniza. Aquí te dejo con este pastelón de yuca relleno de longaniza desmenuzada. El puré de yuca es una de esas joyas de nuestra gastronomía y si lo combinas con una buena cantidad de longaniza (embutido de...
Tostón y salami bañados en oro de 24K
Que me puse creativo e hice este Tostón con salami bañados en oro de 24 quilates. Un simple y llano tostón (plátano verde frito) al estilo dominicano con su respectiva rueda de salami frito a la que le coloqué encima una lámina de oro comestible de 24 quilates. El...
(Receta) Yaniqueques dominicanos
Si quieres aprender a hacer unos verdaderos YANIQUEQUES DOMINICANOS llegaste al lugar adecuado. Son solamente 6 ingredientes y con ellos obtendrás uno de los platillos más famosos de la gastronomía dominicana. Se dice que el yaniqueque dominicano es fruto de la influencia cocola en la cultura dominicana y que...