Morcilla de Burgos con crema de pimientos y manchego
Una deliciosa tapa de morcilla de Burgos bañada en crema de pimientos asados y queso manchego.
Ingredientes
- 1 lib Morcilla de Burgos (con arroz)
- 1/4 lib Queso Manchego
- 1 taza Crema de leche
- 2 dientes Ajo
- 1/2 unidad Pimiento asado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sofreír por 3 minutos en aceite de oliva el ajo y el pimiento cortado en cubos
- Agregar la crema de leche. Cuando hieva salpimentamos.
- Agregamos el queso Manchego y dejamos espesar. Reservamos.
- En una parrilla dorar por ambos lados la morcilla previamente cortada en ruedas de 1 pulgada de alto.
- Tostar pan.
- Armar las tapas colocando sobre el pan tostado la morcilla y bañándola con la crema de pimientos y manchego