Vamos a comer camarones ! Tres ricas recetas de camarones para disfrutar de este delicioso manjar que nos brindan los océanos. Recuerda siempre que en general los mariscoss requieren de poco tiempo de cocción para que te queden tiernos y jugosos.
1- CAMARONES AL PESTO DE ALBAHACA Y MENTA
INGREDIENTES:
- 1 paquete de camarones 16-20 precocidos
- Albahaca fresca
- Menta
- Eneldo
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Esta es una «receta oftalmológica» (todas las cantidades al ojo 😁👁). En un procesador colocar todos los ingredientes menos los camarones hasta hacer una salsa gruesa. Marinar por una hora los camarones en la salsa y luego cocinar en la parrilla hasta crear una ligera costra exterior (2 minutos aproximadamente)
Servir con un poco de la salsa encima
2- CANASTICAS DE CAMARONES
INGREDIENTES:
- 1 paquete de camarones crudos 21-25
- 8 tortillas suaves de trigo para tacos
- Cayena
- Ajo en polvo
- Comino
- Jugo de medio limón
- Tomate, cebolla y cilantrico
- Aceite de oliva
- 1 Aguacate
- Crema agria
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Hacer el pico de gallo con tomate, cebolla, cilantrico y aceite de oliva. Agregar el aguacate picado en cubos pequeños. Rectificar sal y reservar. Untar levemente las tortillas con mantequilla derretida o aceite en spray, cortarlas en 4 y colocar de a 2 pedazos en un molde para bizcochitos. Llevar al horno por 10 minutos a 200 grados Celsius. Sazonar los camarones con cayena, sal, ajo en polvo, comino y el jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos. Cocinar los camarones en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las tortillas estén doradas sacarlas y dejarlas enfriar 5 minutos. Rellenarlas con el pico de gallo con aguacate, dos camarones y un poco de crema agria.
Ssshabroooosooo!
3- PINCHOS DE CAMARONES Y TOCINETA
INGREDIENTES:
- 1 paquete de camarones precocidos del tamaño 20-25
- Pimientos rojo, verde, amarillo
- Champiñones enteros
- Tocineta
- Piña
- Aceite de ajonjolí
- Aceite de oliva
- Ajo
- Limón
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Usé camarones precocidos desvenados y con la colita para que se vieran más chulitos. Sazonar los camarones con aceite de ajonjolí, sal, ajo, aceite de oliva y limón. Envolver los camarones en las tiras de tocineta. Armar los pinchos intercalando vegetales y camarones. Llevar a la parrilla hasta que los vegetales y la tocineta estén cocidos.
Por Cabellus Escasus
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