Para muchos la PAELLA es el plato nacional de España y paellas hay muchas pero siempre se ha destacado la que se hace en Valencia. Los valencianos sienten orgullo por este platillo y muchos hasta llegan a decir que la frase «paella valenciana» es una redundancia, que paella solo...
Si buscas un gran restaurante con letreros exteriores que indiquen que ya llegaste a tu destino, sigue buscando. Si quieres un espacio enorme o tal vez decenas de sillas y mesas, aquí no es. O si buscas un lugar suntuosamente decorado e «instagrameable» te recomiendo que sigas tu camino....
En este año 2025 estamos celebrando el QUINTO DÍA NACIONAL DEL MANGÚ en República Dominicana. Durante 4 años muchos dominicanos han mostrado al mundo el orgullo que sienten al ser creadores de una de las delicias que más nos identifican gastronómicamente: el MANGÚ. Para la celebración la fecha seleccionada...
De vez en cuando en el ambiente gastronómico dominicano siempre surge esta pregunta: ¿Hay algún restaurante con Estrellas Michelín en R.D.? Y la respuesta corta es: NO. Una búsqueda en el sitio oficial de la Guía Michelín (https://guide.michelin.com/en/restaurants?q=dominican+republic) nos arroja el resultado de que todavía en República Dominicana no...
Como experimento culinario decidí utilizar la herramienta de CHATGPT para hacer un Chimi dominicano y el resultado te lo cuento en un video en mi canal de YouTube. Como explico en el video, seguí las instrucciones casi al pie de la letra para poder obtener el resultado que recomienda...
La pizzería dominicana IL CAMINETTO ha logrado ser seleccionada por la plataforma 50toppizza entre las mejores 50 pizzerías de América Latina. Esta plataforma se encarga de seleccionar las 50 mejores pizzerías de todo el mundo y en esta ocasión seleccionaron las 50 mejores de América Latina. La pizzería dominicana...
Juan José Ortíz o Juancho Ortíz fue un destacado chef dominicano que representó el país en varios eventos importantes en el exterior (Colombia, Italia, México). De carácter afable y con una sonrisa eterna Juanchito era un amante y defensor de la gastronomía dominicana. Apasionado de la música, de los...
En el año 2021 logramos romper el Record Guinness del Mangú y ahora en este 2023 vamos a implantar un nuevo RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO. El sábado 25 de noviembre de este 2023 en el marco del evento Flavor Fusion Fest, en la ciudad de Santo Domingo, un equipo...
Este viernes 20 de octubre y el sábado 21 de octubre se estará llevando a cabo el SANCOCHO CHALLENGE 2023 para buscar el mejor Sancocho de Santo Domingo. Es una competencia entre restaurantes que se realizará en el marco del Flavor Fusion Fest, evento en el que se establecerá...
Estamos a unas pocas semanas de establecer el RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO MÁS GRANDE SERVIDO, pero antes de eso me gustaría saber ¿Cómo te comes el sancocho? De sancocho hay muchas recetas y cada cual tiene una manera distinta de comerlo: hay quienes primero se sirven el arroz y...
Vamos a ver qué tanto conoces la oferta de comida rápida en R.D. con este examen de los menús de las cadenas internacionales de comida rápida o «fast food». Aclaro que solamente es para la oferta de las cadenas internacionales de este tipo de comida, más adelante tendremos uno...
Hoy 4 de octubre es el DÍA DEL TACO y por este motivo tengo una encuesta para saber sus preferencias al momento de comer uno de los platos más populares en el mundo. Algunos expertos en comida mexicana definen el taco como una tortilla con el relleno de tu...
Si alguna vez visitas Inglaterra no puedes dejar de probar su desayuno más emblemático: el Full English Breakfast. Este desayuno es común en varios países del Reino Unido y se conoce con el nombre genérico de «Full Breakfast» o desayuno completo. Hay versiones irlandesas y escocesas pero hoy hablaremos...
Hoy 14 de julio es el Día Nacional en Francia y es una perfecta ocasión para que tomes este examen de la gastronomía más influyente de los últimos siglos: la gastronomía francesa. La gastronomía francesa, Patrimonio cultural Inmaterial de la humanidad, es la gastronomía más influyente a nivel mundial....
Definitivamente el arroz forma parte de la cultura gastronómica de muchos países. Es uno de los cereales que tienen un mayor consumo y producción en el mundo. Aquí les dejo un examen para los amantes del arroz. Platos como la Bandera dominicana, el Arroz con guandules de Puerto Rico,...