La verdadera Paella en Valencia

Para muchos la PAELLA es el plato nacional de España y paellas hay muchas pero siempre se ha destacado la que se hace en Valencia. Los valencianos sienten orgullo por este platillo y muchos hasta llegan a decir que la frase «paella valenciana» es una redundancia, que paella solo hay una: la que ellos hacen.

Visité Valencia y en ella uno de los restaurantes más tradicionales haciendo paellas a la leña, tradicional y con los verdaderos y originales ingredientes de la paella. Se trata de Casa Carmela, fundada en 1922 y en la que diariamiente se hacen decenas de este platillo español.

Aquí les dejo un video de Casa Carmela en el que se explica todo lo relacionado con la Paella en Valencia: sus ingredientes y el ritual para comerla. Al final del artículo están los datos del restaurante (dirección, redes sociales y enlace en Google Maps) por si un día te animas a visitarlo.

Ah!, en el video hay un dato contundente sobre el arroz usado en la paella elaborada en este restaurante que de seguro sorprenderá a más de uno.