Visité por segunda vez el restaurante newyorkino Katz’s Delicatessen y esta vez me decidí por probar su Reuben Sandwich. El Reuben Sandwich tiene un origen todavía incierto. Lo que si tenemos claro que los componentes que lo conforman son carne, queso suizo, repollo agrio (sauerkraut) y aderezo ruso. En...
Juan Manuel Barrientos, reconocido chef colombiano propietario de la cadena de restaurantes elcielo (sí, se escribe todo junto y en minúsculas), visitó en este mes de agosto la República Dominicana en busca de una locación para plantar el quinto local de su afamado restaurante. Juanma ha sido galardonado en...
El burrito es un platillo de la gastronomía mexicana muy popular en todo el mundo. No hay un restaurante de comida mexicana o tex-mex que no lo tenga en su menú. Los burritos de la zona norte de México, en especial los de Sonora, son especialmente grandes y con...
¿Te imaginas que te inviten a una casa a cenar y que al llegar te reciban, te lleven al comedor con una mesa correctamente puesta, que se te acerque un sommelier y te diga «hola, mi nombre es Jean, sean bienenidos. Aquí primero elegimos los vinos...
Para nadie es un secreto que la crisis por la que atraviesa Venezuela ha provocado que muchos hermanos de ese país emigren a R.D. en busca de mejores oportunidades laborales. Los inmigrantes venezolanos se están desemepeñando en todas las áreas de nuestro país. El ámbito restaurantero en R.D. no...
Este 19 de marzo se llevará a cabo en todo el mundo el evento GOUT DE / GOOD FRANCE, una cena simultánea de comida francesa en más de 1,300 resturantes en los 5 continentes. Ese mismo día en el chateu de Versailles se organizará una gran cena...
Visitamos CASA AVILA en Santo Domingo, una cadena mexicana de restaurantes españoles que tiene su local ubicado en la plaza Blue Mall. Recién han remodelado sus instalaciones y su menú y fuimos invitados a conocerlos. Un ambiente muy acogedor y familiar con atenciones muy profesionales. Quedé fascinado con su cava,...
Por primera vez se celebra en el país una competencia con todas las de la ley para determinar quién es la persona que más come hamburguesas. El evento estuvo excelentemente organizado por la cadena internacional Fuddruckers y reunió a 10 verdugos «jartones de hamburguesas«. Desde el inicio de la...
De propietario mexicano, Tiliches tiene alrededor de 8 meses operando en la ciudad. A manera de prueba asistimos a una degustación de una «Taquiza mexicana» para saborear los platos tal y como se realizan en ese país. Ellos querían tantear la reacción de los invitados y así, posteriormente, realizar...
De visita en la tierra de Uncle Sam hicimos un pequeño periplo por dos locales de venta de hamburguesas (se supone que los gringos son los ‘matatanes’ en hamburgers). Unos amigos nos recomendaron dos lugares : Fuddruckers y Shula Burger. A Fuddruckers ya lo habíamos visitado antes y nos encantó...
La primera vez que oí acerca de «The Knife» fue varios años atrás durante una visita a Miami. El olor que emanaba del local me dejó con las ganas de entrar, pero por alguna razón no pude en ese momento. Ahora, en el 2013, se me presentó una nueva...
El sauerkraut (repollo o col agria) es un plato popular en Alemania, Polonia y otros países de la unión Europea. En el país es usado como «topping» de los hot-dogs. Hay diversas formas de preparación y una de las más populares es con salchichas o carne. Esta...