Juan Manuel Barrientos, reconocido chef colombiano propietario de la cadena de restaurantes elcielo (sí, se escribe todo junto y en minúsculas), visitó en este mes de agosto la República Dominicana en busca de una locación para plantar el quinto local de su afamado restaurante.
Juanma ha sido galardonado en inumerables ocasiones: fue 50 Best Restaurants in Latinamerica (2013,2014, 2015), en el 2016 formó parte del exclusivo listado de The World’s Best Chef y en el mes de abril de 2021 su resturante elcielo de Washington (E.U.) recibió su primera Estrella Michelín, convirtiéndolo en el primer colombiano que logra la hazaña con un resturante propio. Su restaurante tiene locales en Bogotá, Medellín, Miami y Washington lo que convertiría a R.D. en su quinto local.
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AfuegoAlto conversó con él sobre todo lo relacionado con el restaurante elcielo, sobre su Fundación, su hotel elcielo (en construcción) y sobre su primer libro: «La receta del éxito: 40 claves para convertirse en un emprendedor exitoso.» en una entrevista que te dejo en el video de más abajo.
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Entrevista con Juanma Barrientos de el restaurante elcielo
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