Si quieres saber cuál es la mejor cerveza dominicana industrializada para AfuegoAlto te invito a ver este ranking de cervezas dominicanas industrializadas (no artesanales) que hice junto al conocedor de cervezas Adán Núñez conocido en las redes como @BEERFANDR. En el video se explica qué consideramos una «cerveza industrializada»...
¿Sabes la diferencia entre un vino CRIANZA y uno ROBLE? Si no la sabes este artículo está hecho para ti. En este video Ramón Elena, de las bodegas españolas VALDUERO, nos explica en qué consiste esa sutil diferencia entre estos dos tipos de vinos españoles. El Crianza es ya...
Hoy 3 de noviembre en el DÍA INTERNACIONAL DEL SANDWICH les comparto este TBT de una merienda que solía comer en mi niñez: SANDWICH SPREAD. El asunto es simple: un par de lonjas de pan de viga o pan de molde y una buena untada de este Sandwich Spread...
Vamos a ver cómo andan tus conocimientos de ortografía gastronómica. Son 10 preguntas para poner a prueba esos conocimientos. Para aprobar el examen debes contestar correctamente al menos 7 de esas diez preguntas. Pero no te asustes, estoy seguro que sabes la respuesta correcta de al menos 5 de...
Si visitas la República Dominicana o si vives en ella es obligatorio que pruebes estas 6 bebidas dominicanas que tenemos para brindarte. En este caso son bebidas diferentes a la cerveza o a los destilados. Te invito a ver este video en el que selecciono esas bebidas que tu...
Una de las gastronomías más populares hoy en día en el mundo entero es la gastronomía peruana. Se dice que desde hace varios años la gente viaja más a Perú a conocer y disfrutar su gastronomía que a conocer Machu Picchu. Con influencias indígena, europea y asiática, la comida...
Dos de los alimentos más populares en la gastronomía dominicana. Pero para ti ¿cuál es más versátil: plátano o yuca? De desayuno, de cena y hasta de almuerzo, estos dos alimentos forman parte, casi diariamente, de la dieta dominicana. Con ellos se puede elaborar una gran cantidad de preparaciones...
La yuca forma parte de la gastronomía dominicana al igual que la longaniza. Aquí te dejo con este pastelón de yuca relleno de longaniza desmenuzada. El puré de yuca es una de esas joyas de nuestra gastronomía y si lo combinas con una buena cantidad de longaniza (embutido de...
Que me puse creativo e hice este Tostón con salami bañados en oro de 24 quilates. Un simple y llano tostón (plátano verde frito) al estilo dominicano con su respectiva rueda de salami frito a la que le coloqué encima una lámina de oro comestible de 24 quilates. El...
Volvieron los exámenes al blog de AfuegoAlto y esta semana tenemos un EXAMEN DE RON. Si eres amante o consumidor asiduo de este destilado te reto a responder correctamente todas las preguntas de este examen. El ron es una bebida de amplio consumo en los países de El Caribe...
Una versión simple del tradicional Sándwich de albóndigas o Meatball Sandwich muy sabrosa. En ella horneo las albóndigas en lugar de freirlas como tradicionalmente se hace con ellas. La receta tiene dos partes: en la primera hacemos una salsa de tomates clásica que es con la que bañaremos las...
En el año 2021 logramos romper el Record Guinness del Mangú y ahora en este 2023 vamos a implantar un nuevo RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO. El sábado 25 de noviembre de este 2023 en el marco del evento Flavor Fusion Fest, en la ciudad de Santo Domingo, un equipo...
Quizás has visto en las redes algunos platos con suntuosas presentaciones que incluyen el Oro comestible. Muchos de ellos con precios exorbitantes para el tipo de plato al que le agregan este interesante ingrediente. Pero en realidad ¿es tan caro este ingrediente como lo pintan? El oro comestible se...
Una receta fácil de un chili rápido que puedes hacer usando solamente 4 ingredientes. Aquí te dejo los ingredientes y el video de la preparación. Esta receta de la cocina «Tex-Mex» te tomará aproximadamente 30 minutos en total. Te recomiendo seguir las cantidades especificadas en la receta para que...
Si quieres aprender a hacer unos verdaderos YANIQUEQUES DOMINICANOS llegaste al lugar adecuado. Son solamente 6 ingredientes y con ellos obtendrás uno de los platillos más famosos de la gastronomía dominicana. Se dice que el yaniqueque dominicano es fruto de la influencia cocola en la cultura dominicana y que...