Para que una preparación sea considerada ‘plato nacional’ debe representar la cultura de ese país e identificarlo como nación. Soy de la opinión de que el plato nacional dominicano es el SANCOCHO, y les explico las razones en este artículo. Un poco de la historia del sanchocho El SANCOCHO...
Muchas veces tomamos los envases de alimentos en los supermercados, vemos la fecha que traen impresa como guía de consumo y no sabemos las diferencias entre las leyendas relacionadas con la expiración de los mismos. Todos hemos visto en algún que otro paquete, caja o lata la frase en...
Esta es una pequeña recopilación de Canales Internacionales de Cocina de los miles que hay en YouTube. Estoy suscrito a ellos y entiendo que te pueden interesar si eres un aficionado a la gastronomía. En la lista hay canales en inglés y en español, canales de comida a la...
En el examen de esta semana vamos a tratar el tema de los platos nacionales del mundo. Son solamente 10 preguntas de algunos de los principales platos de países, muchos muy conocidos y otros no tanto. Lo cierto es que casi todos los países tienen un plato insignia que...
Un problema que en los meses recientes de este 2021 nos ha arropado en República Dominicana pero que existe desde hace tiempo es la adulteración/falsificación de ron. En los primeros 4 meses del año decenas de personas han perdido la vida al tomar ron falsificado o ron adulterado de...
Esta es la parte 2 del examen de gastronomía general (puedes ver la primera parte en el listado de exámenes más abajo) que publicamos semanas atrás. No creo que terminemos este tema en 2 partes, todavía quedan muchas preguntas interesantes que se pueden hacer en exámenes venideros. Estos exámenes...
Aunque parezca extraño el record mundial del mayor mangú servido no está en manos dominicanas. Lo ostenta Despierta América y data del 27 de febrero de 2017. Se elaboró en el 809 Restaurant (New York) por motivo del 20 aniversario del popular programa. Pero eso está a punto de...
Un MAPA DE YAROAS interactivo con lugares en toda la geografía de la República Dominicana en los que puedes disfrutar de este delicioso platillo callejero. La yaroa es una preparación que tiene su origen en la ciudad de Santiago de los Caballeros (República Dominicana) y consiste en una cama...
*** A seis años de publicado este artículo no he podido encontrar una respuesta *** . Es un hecho que desde hace un buen tiempo las pizzas y otros platillos en horno de leña son una tendencia gastronómica en República Dominicana. Pero hay algo que quisiera saber y que...
Veamos cómo andas de cononocimientos de gastronomía general. En este examen las preguntas son acerca de todo lo que tiene que ver con la cultura gastronómica del mundo. Son muuuchos temas interesantes cuando se trata de lo que comemos y bebemos así que de seguro tendremos más partes de...
Uno de los platillos más consumidos a nivel mundial es la pizza. Casi todos somos amantes de un buen pedazo de pizza, ¿pero serás capaz de responder correctamente las 10 preguntas de este pequeño examen para los amantes de las pizzas? Se estima que en cada ciudad de cada...
Estos son 9 consejos personales de AFuegoAlto para que tu parrillada sea un éxito. Desde cómo calcular la carne, pasando por cuándo colocar la sal en las carnes hasta cómo encender el fuego de tu parrilla. Muchos disfrutan cocinar a la parrilla al aire libre acompañados de unos panas...
Una interesante recopilación de algunos de los libros sobre cocina dominicana que se pueden encontrar en el catálogo de productos del gigante Amazon. Llibros que puedes ordenar o descargar (según sea el caso) que tratan temas de recetas dominicanas, historia gastronómica de R.D. y otros tópicos que pueden interesarte...
Esta es una receta para los amantes de la morcilla, en este caso de la MORCILLA BURGALESA. La característica principal de la morcilla burgalesa (de Burgos, provincia de España) es que además de la sangre de cerdo y con los condimentos (cebolla, sal, pimentón, entre otros) es que se le...
Son muchas las personas que son amantes de los postres del mundo. Por esa razón he decidido hacer este examen de diez preguntas para que así todos aprendamos un poco más sobre estos platillos que nos endulzan la vida a todos. Por tradición ancestral esparcida en todo el mundo...