De vez en cuando en el ambiente gastronómico dominicano siempre surge esta pregunta: ¿Hay algún restaurante con Estrellas Michelín en R.D.? Y la respuesta corta es: NO. Una búsqueda en el sitio oficial de la Guía Michelín (https://guide.michelin.com/en/restaurants?q=dominican+republic) nos arroja el resultado de que todavía en República Dominicana no...
Como experimento culinario decidí utilizar la herramienta de CHATGPT para hacer un Chimi dominicano y el resultado te lo cuento en un video en mi canal de YouTube. Como explico en el video, seguí las instrucciones casi al pie de la letra para poder obtener el resultado que recomienda...
En el año 2021 logramos romper el Record Guinness del Mangú y ahora en este 2023 vamos a implantar un nuevo RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO. El sábado 25 de noviembre de este 2023 en el marco del evento Flavor Fusion Fest, en la ciudad de Santo Domingo, un equipo...
Este viernes 20 de octubre y el sábado 21 de octubre se estará llevando a cabo el SANCOCHO CHALLENGE 2023 para buscar el mejor Sancocho de Santo Domingo. Es una competencia entre restaurantes que se realizará en el marco del Flavor Fusion Fest, evento en el que se establecerá...
Estamos a unas pocas semanas de establecer el RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO MÁS GRANDE SERVIDO, pero antes de eso me gustaría saber ¿Cómo te comes el sancocho? De sancocho hay muchas recetas y cada cual tiene una manera distinta de comerlo: hay quienes primero se sirven el arroz y...
Vamos a ver qué tanto conoces la oferta de comida rápida en R.D. con este examen de los menús de las cadenas internacionales de comida rápida o «fast food». Aclaro que solamente es para la oferta de las cadenas internacionales de este tipo de comida, más adelante tendremos uno...
Hoy 4 de octubre es el DÍA DEL TACO y por este motivo tengo una encuesta para saber sus preferencias al momento de comer uno de los platos más populares en el mundo. Algunos expertos en comida mexicana definen el taco como una tortilla con el relleno de tu...
Si alguna vez visitas Inglaterra no puedes dejar de probar su desayuno más emblemático: el Full English Breakfast. Este desayuno es común en varios países del Reino Unido y se conoce con el nombre genérico de «Full Breakfast» o desayuno completo. Hay versiones irlandesas y escocesas pero hoy hablaremos...
Definitivamente el arroz forma parte de la cultura gastronómica de muchos países. Es uno de los cereales que tienen un mayor consumo y producción en el mundo. Aquí les dejo un examen para los amantes del arroz. Platos como la Bandera dominicana, el Arroz con guandules de Puerto Rico,...
En R.D. tenemos restaurantes y negocios de comida de larga data. Esta es la lista de los restaurantes más viejos del país. Es importante aclarar que el cálculo de la antiguedad de los negocios para este artículo se hizo al momento de su publicación (marzo 2023) y que se...
Estamos en Cuaresma y sin dudas el postre rey de esta época son las Habichuelas con dulce. Pero ¿sabemos de dónde viene este delicioso postre? Aquí te dejo dos versiones sobre el origen de las habichuelas con dulce. Las habichuelas o frijoles suelen comerse como preparación salada en el...
A los dominicanos nos encanta un dulcito después del almuerzo. Por eso les traigo este examen sobre dulces dominicanos (parte 2). Una mención especial, aunque no está en las preguntas de estos exámenes, la tiene el BIZCOCHO DOMINICANO. Un pastel muy tradicional en los cumpleaños y celebraciones de los...
¡Viernes de examen! Este para los dominicanos debe ser fácil. Se trata de la un examen de gastronomía dominicana (parte 3). Si no has tomado los otros dos aquí debajo te dejo los enlaces a esos exámenes. También en la lista encontrarás todos los tests que hasta la fecha...
Cada vez que la chef Carolina Arias publica la receta de este plato se arma un reperpero en sus redes sociales. Y es que a muchos de sus seguidores se les hace difícil imaginarse un «moro con dulce». Según la chef Carolina la receta tiene ya cerca de 100...
Ya empezó la Cuaresma y por tradición religiosa muchos en R.D. no comen carne los viernes de este periodo. Pero además de esta tradición tenemos otras relacionadas con comidas que solemos preparar durante estos 40 días. Estas son Seis comidas dominicanas de Cuaresma. Seguro que has oído hablar de...