(Receta) Biscuits con tocineta y queso Monterey Jack

 

Biscuits con tocineta y queso Monterry Jack
Biscuits con tocineta y queso Monterry Jack

Publiqué estas fotos en mis cuentas  de TWITTER (@AfuegoAlto) e INSTAGRAM (@AfuegoAlto) y de inmediato empezaron a pedirme la receta. Así que aquí se la dejo para que se desayunen un domingo con esta delicia.  Disfruten !

INGREDIENTES:

  • 2  1/2 Tazas de harina
  • 2  1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal  y fría.
  • 3/4 taza de leche
  • 1 huevo ligeramente batido
  • Tocineta al gusto
  • Queso Monterey jack al gusto

 

PREPARACION:

Cernir la harina y agregar el polvo de hornear, la azúcar y la sal. Cortar la mantequilla en trozos bien pequeños y mezclar conla harina usando un tenedor o dos cuchillos.  En otro recipiente unir la leche y el huevo batido. Unir los ingredientes secos a los líquidos usando una espátula. En una sartén freír la tocineta hasta que quede crocante. Agregar la tocineta y el queso a la mezcla de biscuits y una vez se han integrado los ingredientes amasar no más de 10 veces en una superficie ligeramente cubierta con harina.

Una vez la masa esté suelta (que no se pegue a los dedos) cortar en círculos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de alto. Colocar en una bandeja ligeramente engrasada para hornear y llevar al horno a 400 F (205 C) por 15 minutos o hasta que doren.

Pueden servir con sirope para pancakes por encima así:

Biscuits con sirope
Biscuits con sirope

 

Por Cabellus Escasus

 

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