Esta receta es un clásico que todo amante de la cocina a la parrilla y de la tocineta debe intentar hacer por lo menos una vez en su vida de cocinero. Se trata del Bacon Explosion o Bacon Bomb, un rollo de carne relleno y envuelto en una malla...
Cerdo
(Receta) Costillas de cerdo con Country Style Dry Rub
Primero empecemos diciendo que un «Dry rub» es un adobo o sazón hecho con ingredientes secos o deshidratados (nada de salsas ni líquidos). Es muy utilizado para algunas preparaciones a la parrilla. Esta es una versión llamada «Country Style Dry Rub» que encontré hace un tiempo en la internet....
(Receta) Costillitas de cerdo en salsa BBQ oriental.
La receta original se la vi hacer un dia al chef Sumito en el canal latino de cocina «EL GOURMET». Los ingredientes no son exactamente los mismos (no tome nota escrita de la receta) pero la preparación es la misma. Luego de prepararla varias veces le hice unos ajustes...