Primero empecemos diciendo que un «Dry rub» es un adobo o sazón hecho con ingredientes secos o deshidratados (nada de salsas ni líquidos). Es muy utilizado para algunas preparaciones a la parrilla. Esta es una versión llamada «Country Style Dry Rub» que encontré hace un tiempo en la internet....
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(Receta) Costillitas de cerdo en salsa BBQ oriental.
La receta original se la vi hacer un dia al chef Sumito en el canal latino de cocina «EL GOURMET». Los ingredientes no son exactamente los mismos (no tome nota escrita de la receta) pero la preparación es la misma. Luego de prepararla varias veces le hice unos ajustes...