(Décima) El sazón de mi país!

Con motivo del aniversario número 175 de la independencia del pueblo dominicano he escrito esta décima que he titulad «El sazón de mi país» y que trata sobre algunos de los principales platos de la gastronomía dominicana. Siéntete libre de comentar y compartir.

Celebro con emoción
en este día especial
mi gastronomía natal
que es digna de admiración.
Quién no adora un chicharrón
o un buen mofongo mocano
un mabicito seibano
un chenchén, un puerco asao
¡que na’ se le para al lao
al sazón dominicano!

Catibía, arepa, jalao,
un pecaíto con coco,
y no puedo comer poco
de un buen chivito guisao.
Y me quedo embelesao
si me ajuto un sancochito
que tenga su conconcito
y su aguacatico al lao
con bollitos bien armaos
y de ñapa un picantico.

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Por la mañana un mangú,
la bandera al mediodía
y de cena desearía
fritos verdes con cachú.
Y como soy agallú
y me encanta la fritura
me daré yo una jartura
de longaniza y batata
escuchando una bachata
de esas viejas de Aventura.

Que no se olvide el casabe
ni el chimi ni el yaniqueque,
churumbeles, conconete,
malarabia y bienmesabe.
Y el dominicano sabe
lo bien que se come aquí
por eso vuelvo a decir
con todo el orgullo hinchao
¡que na’ se le para al lao
al sazón de mi país!

Por AfuegoAlto (Cabellus Escasus)

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