Wraps de filete o wraps de costillas BBQ ? Me decidí por los de filete y surgió esta receta. La carne puede ser filete, falda o palomilla. Pueden usar los wraps de masa integral como los de las fotos si es que asi lo quieren.
Ingredientes :
- Carne de res (filete o punta de palomilla)
- Wraps
- Cebolla blanca
- Hongos champiñones lonjeados
- Ajo deshidratado
- Salsa de rábano (la venden en los supermercados)
- Crema agria
- Lechuga
- Queso «Monterrey Jack»
- Sal
- Pimienta
Preparación :
Sazonamos la carne con sal y pimienta y la sellamos en una plancha/parrilla bien caliente. Pueden terminar de cocerla a la plancha/parrilla o colocarla en el horno para terminar la cocción a 400F (205 C) por 15 minutos. Dejar reposar la carne por 5 minutos. En una sarten caramelizar las cebollas en un poco de aceite de oliva a fuego bien lento por 35-40 minutos. Agregamos luego los hongos champiñones lonjeados y salteamos un poco. Cortar la carne reposada en tiras finas y agregar a la sarten junto a las cebollas y hongos saltear y retirar.
En un recipiente mezclar crema agria con la salsa de rabano, un poco de sal y un poco de ajo deshidratado.
Armar los wraps con la carne, cebolla y hongos, agregar la lechuga el queso y la crema de rabano y el queso «Monterrey Jack».
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Cabellus Escasus
Alexis Ramirez
septiembre 8, 2012 at 1:26 pmBien.