En los últimos años en República Dominicana ha tomado auge una tendencia gastronómica que resulta interesante analizar. Se trata del chicharrón precocido. El chicharrón precocido es un trozo de barrigada de cerdo con piel o cuero incluido que se vende precocido y congelado para ser terminado en casa ya...
A los dominicanos nos encantan los YANIQUEQUES. Si vamos a la playa es un «snack» que no puede faltar junto al «pecaíto frito». Pero no siempre tenemos el chance de ir a la playa cuando nos antojamos de yaniqueques así que aquí está la versión del chef Jofi de...
Los amantes y consumidores a gran escala de cerveza están retados a completar este quiz y obtener una puntuación de ocho o más para que sus panas cerveceros lo designen como el «gran conocedor de la cerveza». La cerveza es una bebida alcohólica milenaria (sí, así como lo oyes,...
¿Se imaginan una pizza hecha con base o masa de mangú, salami y queso de freír? Bien salsiá y llevada al horno hasta que el queso gratina y se derrita encima de todos los ingredientes. Pues esa delicia lleva por nombre MANGÚ PIZZA Una creación del chef Leandro Díaz,...
Sé que a veces andas con un hambre de cuadritos loco por un chimi y estás lejos de tu puesto de «cabecera» por eso hemos ideado este mapa interactivo de lugares en los que te puedes comer un buen chimi en toda República Dominicana. Para aquellos que no conocen...
El burrito es un platillo de la gastronomía mexicana muy popular en todo el mundo. No hay un restaurante de comida mexicana o tex-mex que no lo tenga en su menú. Los burritos de la zona norte de México, en especial los de Sonora, son especialmente grandes y con...
A propósito del día internacional del café que se conmemora un día como el de ayer primero de octubre, les traigo un examen para todas aquellas personas que se consideran amantes del café. El café es la bebida más consumida del mundo después del agua y es uno de...
Sin dudas el Sancocho es el plato del que los dominicanos nos sentimos más orgullosos. Un plato que toma protagonismo en los días de lluvia o en alguna celebración especial. Difícilmente un Sancocho casero lleve 7 carnes, pero se dice que el verdadero Sancocho dominicano las lleva. La pregunta...
Esta receta de hamburguesa en salsa de cerveza y queso cheddar es ideal para los fines de semana. La salsa de cerveza con queso cheddar es épica y le va bien a cualquier tipo de carne. Les recomiendo utilizar una torta de carne de calidad, un buen queso cheddar...
Las cachapas, arepas, hallacas, pabellón criollo y otras delicias más componen la amplia gastronomía venezolana que poco a poco ha ido ganando admiradores en todo el mundo. En los últimos años la presencia de restaurantes y pequeños puestos de comida venezolana en todas partes del mundo, y en especial...
Esta receta es un clásico que todo amante de la cocina a la parrilla y de la tocineta debe intentar hacer por lo menos una vez en su vida de cocinero. Se trata del Bacon Explosion o Bacon Bomb, un rollo de carne relleno y envuelto en una malla...
Le ha tocado el turno a la gastronomía española en esta sección semanal de exámenes de gastronomía dentro de nuestro blog. Una gastronomía rica en todos los sentidos y que se ha expandido por el mundo entero convirtiéndose en una de las más populares. ¿Quién no ha probado algún...
Lo más seguro en tu casa tienes una nevera, freezer, heladera o congelador. Así que te va a resultar bien interesante los puntos que tocamos en esta publicación. Conservar los alimentos a una temperatura baja controlada reduce y retrasa el proceso de descomposición natural que sufren los comestibles. Congelar...
Seguimos con los exámenes semanales sobre gastronomía internacional y otra de las gastronomías sumamente populares en el mundo entero es la mexicana. No existe ciudad o pueblo que no tenga un local, bar, taberna o restaurancito dedicado a la comida de México. Cientos de platillos componen esta interesantísima propuesta...
Esta es una receta verdaderamente sabrosa ! La carne que rellena la lasagna es una combinación de salchichas italianas y carne de res o ternera. Puede hacerse también con carne de cerdo. Se necesita de por lo menos 4 horas para preparala y de 40 minutos para hornearla pero...