El Aguacate: ¿héroe o villano?

El Aguacate: ¿héroe o villano?

El Aguacate o palta es una fruta oriunda de México y su planta se cultiva en climas tropicales alrededor de todo el mundo. Se ha convertido en elemento esencial de platillos de transendencia internacional aunque en sus orígenes no formara parte de ellos.

Aquí en mi país, República Dominicana, somos amantes furibundos de esta fruta y suele comerse como vegetal. Casi todo el dominicano se rinde indefenso ante el ofrecimiento de una «tajada de aguacate» por parte de algún compañero de comida. Lo comemos en el almuerzo con todo lo que se ponga en la mesa.

Siendo el aguacate lo más parecido a una monedita de oro, me arriesgo a escribir este artículo.

 



¿El aguacate suma o resta a los platos a los que se le agrega?

Soy de la particular opinión de que el aguacate no aporta algo de relevancia al sabor del plato al que se le agregue. A excepción de los caldos no suelo comerlo en ninguna forma ni con ningún plato.

  • ¿Pan con aguacate? Paso !
  • ¿Bandera dominicana con una tajada de aguacate estacionada a un lado del plato? Se lo pueden ahorrar.
  • ¿Comida mexicana con guacamole ? No way José !
  • ¿Acompañando un plato de víveres en la cena ? Por Dios !
  • ¿En sushi ? Ni pensarlo …

Mesa de comida dominicana con aguacate

Me atrevo a decir que, por su textura oleosa, en lugar de aportar el aguacate resta a toda experiencia gastronómica cuando es añadido a los platos mecionados. ¿Ha probado usted amigo lector un buen taco mexicano tradicional sin el guacamole? Todo un manjar!. Sí, ya sé, vendrán los amigos mexicanos a decir que un taco sin guacamole es una mesa de tres patas, así que no se ofendan pero es cuestión de gusto solamente. Tampoco aporta algo que valga la pena a un copioso plato de nuestra bandera gastronómica (arroz, habichuelas rojas guisada y carne de res o pollo guisadas), para mí eso es impensable.




La pasión del dominicano por el aguacate llega tan lejos que hay quienes lo comen en la cena junto a plátanos hervidos o fritos, yuca hervida, papa o algún otro vívere.

Entonces, ¿por qué en R.D. se come aguacate con todo? La respuesta la desconozco pero me intriga.

La porción de por vida de aguacate que me toca puede ser consumida por ustedes amigos lectores, porque, aunque no puedo decir que no me gusta, no me hará falta en los días que me quedan por vivir.

Y tú, ¿qué opinas? Déjame tu comentario aquí debajo.

 



Por Cabellus Escasus

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Twitter : @AfuegoAlto

 

 

 

 

56 Comments

  • Leonessy

    diciembre 9, 2016 at 12:56 pm

    Con todo el respeto: «loco viejo!»

    • Samm

      diciembre 9, 2016 at 3:47 pm

      Su comentario no aportó nada interes en lo absoluto,,, usted está hablando de su gusto personal cuál no aporta nada a los que perdimos el tiempo leyendo ese artículo

      • Daniel

        diciembre 9, 2016 at 4:54 pm

        Bien dicho!!! El no sabe comer bueno.

    • Muchus cerebrus

      diciembre 9, 2016 at 4:19 pm

      Oye calvo me hiciste perder el tiempo leyendo un artículo vasado en tu opinión personal. Pero peor fue remolacha.net para publicar esto en su página parece que remo o algunos de su ayudante no encontraban que poner.

      • Pepe

        diciembre 10, 2016 at 3:59 pm

        Totamente de acuerdo… que desperdicio de espacio y tiempo

    • Barbaro

      diciembre 9, 2016 at 6:58 pm

      A este tipo y a remolacha.net parece que se le acabaron los temas. Que me importa a mi que a este individuo le guste o no el aguacate, charlatán

  • Julissa Silfa

    diciembre 9, 2016 at 2:39 pm

    El aguacate es el mejor acompañamiento a cualquier plato Dominicano, es mi opinion personal. Todo el que me conoce sabe como me gusta. El que no te quieras comer me lo puedes enviar ja,ja,ja. Yo vivo en Long Island y para obtener uno de buena calidad tengo que manejar media hora a una bodega Dominicana, porque el que venden en los supermercados cernanos no son de buena calidad, a mi entender. Lo siento por ti que no le sientes el mismo gusto que yo al aguacate, y te entiendo, tu paladar esta mas desarollado que el mio. Leo tu columna cada ves que puedo y disfruto muchisimo tus platos por Instagran. Sigue pa’ lante.

    • Cabellus Escasus

      diciembre 9, 2016 at 2:42 pm

      Gracias por leer mis artículos. Respeto tu opinión del aguacate y una pena que te de tanto trabajo encontrar uno bueno. Saludos !

  • Huáscar Sabino

    diciembre 9, 2016 at 2:39 pm

    Me parece un buen análisis «grastro»; me pusiste a pensar y es cierto que a nivel de «sabor» aporta poco o casi nada. Sin embargo, a nivel de nutrientes es de los mejores alimentos con «grasas buenas» y aporta ese macro en una «dieta saludable», creo que la textura del aguacate ayuda a que pegue con to’, complicado comerse una Bandera con Frutos secos… 😀

  • Si way Jose

    diciembre 9, 2016 at 2:40 pm

    Se solto un loco!!! o esta buscando sonido?

  • Bacalao con Aguancate.

    diciembre 9, 2016 at 2:42 pm

    Más vale que te mude del cercado…. Te salimo a busca.

  • Jay

    diciembre 9, 2016 at 2:46 pm

    Bien dice el dicho, para los gustos los colores.

  • Pedro Pérez

    diciembre 9, 2016 at 2:58 pm

    jajajaja este artículo tiene que ser un relajo o un experimento a ver que tanto nos gusta el aguacate o nos disgusta que hablen mal de el.

    Saludos

  • Emilio

    diciembre 9, 2016 at 3:00 pm

    Pense iba a leer algo interesante en este post, tiempo perdido fue esto en verdad!…El aguacate hasta de compaña pega, deje el hate. Un articulo porque to ne gusta algo. No me gustan las habicuelas y no hago articulo de eso. . -1 al post.

  • Jonathan Dominguez

    diciembre 9, 2016 at 3:01 pm

    Da pena que en nuestro pais se le de el poder de llegar a los lectores a personas como tu que no tienen el mas minimo respeto por los alimentos celestiales y llenos de vida como lo es el aguacate. Que te perdone Dios, por que yo n o puedo ….

    Es broma, hablando en serio es tu opinion y la respeto.

    • Cabellus Escasus

      diciembre 9, 2016 at 3:03 pm

      Jejeje. Gracias y saludos.

  • Alex

    diciembre 9, 2016 at 3:09 pm

    el aguacate aporta tanto en los nutrientes , como en sabor y mas, hasta con su hermoso color amarillo y verde engalana todo plato en el cual se sirva, es comida de DIOCES… y el día que muera que me pongan una docena en la caja para el camino…

  • jr

    diciembre 9, 2016 at 3:14 pm

    MUCHACHO EL AGUACATE PEGA CON TODO !!!!!! YO ME COMO ASTA CON CEREAL

  • Francisco

    diciembre 9, 2016 at 3:23 pm

    Cada quien con sus preferencias, pero un sancocho sin aguacate es una comida incompleta, el verdadero sancocho se come con una buena tajada en mano. Los verdaderos amantes de esta fabulosa fruta puede determinar muy fácilmente la condición y calidad de un ejemplar a simple vista. Ahora si a usted no le gusta el aguacate busque algo más de que escribir y si no tienes otra opción deje a un lado tus preferencias personales y opiniones que se pueden percibir de manera muy ofensivas por parte de los amantes de esta fruta/vegetal que es tan nutritiva. Como el aguacate no tiene boca aquí te lo dije, ele ele o’ Yo. No seas tan ridículo aguacate hater.

  • Ramon Aristy (ViejoermitañoGatpAgrio)

    diciembre 9, 2016 at 3:44 pm

    Hayyy Cabellus Escasus,respeto lo que has dicho, como dicen por ahí todo según el color del cristal con que se mira, Y esa palabrita «utilizada furibundus».
    Pero si en Mexico se come mucho el aguacate pero,un buen taco no con aguacate(Guacamole) mejor dicho si en salsa pero de Chiles(en RD Diriamos cilantro, aji gustoso)
    La mayoría de las salsas picantes y guacamole ya es 1% de aguacate la han sustituido con «algo que le dicen salsa tipo guacamole con calabaza.
    Aqui en Mexico estaras mirando como alla en RD «una comia sin un buena taja de aguacate no es comia,…en Mexico hasta tomar agua se le hecha chile picante»,te tomas una serveza «y facilmente te abrocas mejor una michelada y mas despues de una… resaca.

  • LINA PEGUERO

    diciembre 9, 2016 at 3:49 pm

    Un tajada de aguacate terciado dentro de un pan de agua no tiene precio, para todo lo demas existe MASTERCARD

  • Daniel

    diciembre 9, 2016 at 4:38 pm

    todo lo que escribio pero alreves.. el aguacate pega con to.. aparte de su valor nutricional.. usted lo que es un buen pariguayo!

  • Jose

    diciembre 9, 2016 at 4:40 pm

    Aparte de Cabellus te falta sentido comun…

  • El Avocado Defensor

    diciembre 9, 2016 at 5:12 pm

    Todavia estoy buscando el que este de acuerdo contigo paisano. El aguacate el fruto mas versatil que hay en esta tierra. Parte de una dieta saludable y de que pega con todo, si hasta para el cabello sirve. Pues nada. nos dobrast 2 minutos de tiempo a todos. Buen provecho.

    • El Avocado Fiscal

      diciembre 10, 2016 at 9:49 am

      Pero che! te encuentro hasta en la sopa! y con una taja de aguacate al lado! 😀

  • Andres Mota

    diciembre 9, 2016 at 5:13 pm

    O sea, que porque a ti no te guste , vienes a escribir un articulo sugiriendo que no lo consuman porque no aporta nada a tu preferencia personal. Yo me pregunto y quien eres tu? Pero a mi ta bueno que me pase por perder el tiempo leyendo pendejadas.

    • Cabellus Escasus

      diciembre 9, 2016 at 5:16 pm

      Hola Andrés, por favor indícame en qué parte del artículo sugiero que no lo consuman. Saludos y gracias por leerlo.

  • Angel Aguasvivas

    diciembre 9, 2016 at 5:17 pm

    usted no tiene ningun conocimiento de su aporte nutricional caballero, ademas, lleva su sason, sal, vinagre o aceite verde. es riquisimo.

    • Angel Aguasvivas

      diciembre 9, 2016 at 5:26 pm

      a mi si quieren que no me den carne y me pongan un aguacate

  • Angela

    diciembre 9, 2016 at 5:26 pm

    Usted lo que es un estupido, nada de coherencia tiene este artículos, esto deben eliminarlo. No tiene sentido!

    • Cabellus Escasus

      diciembre 9, 2016 at 7:20 pm

      ¿Por qué es incoherente?

  • Ever

    diciembre 9, 2016 at 5:40 pm

    Pensé que aportarías datos científicos o algo por el estilo, pero son solo tus gustos, el aguacate lo como todo el año. Al parecer nos has probado un buen aguacate.

    Saludos,

  • Rene Santana

    diciembre 9, 2016 at 5:40 pm

    Esperaba algo más interesante

  • henry

    diciembre 9, 2016 at 8:28 pm

    Interesante reaccion de la gente.

  • Luis veras

    diciembre 9, 2016 at 8:56 pm

    Bueno cabellus tremendo lío en el que te has metido por hablar así de una fruta tan digna y sabrosa como lo es el aguacate mejor hubieras hablado mal de la manzana o el melon por que creo te hubiera ido mejor

  • Junior

    diciembre 9, 2016 at 10:41 pm

    Yo como aguacate acompañado de otro aguacate y una pizca de sal y ya el aguatate hasta sólo es bueno

  • Henry Espinal

    diciembre 10, 2016 at 1:14 am

    Y ni hablar que los dominicanos somos los unicos en el planeta que comemos arina con arina (pan con spaguetis)

  • Manny

    diciembre 10, 2016 at 5:08 am

    Yo no te culpo a ti por escribir este articulo. Yo culpo a remolacha.net por ponerlo en su página. Un tiempo perdido que lo pude usar para escuchar algunas canciones de Silvio Rodríguez o Pablo milanes. Me atrevo a decir hasta dos o tres videos de Bulin47

  • Elba Zurita

    diciembre 10, 2016 at 6:41 am

    Bueno hermano, quédese en lo que sabe, que sin duda es de hamburgesas y manténgase todo lo alejado posible que pueda de la comida tradicional dominicana, porque como lo han expresado TODOS Y CADA UNO de los que me precedieron, sus gustos personales no justifican este escrito en este blog ni el mention que hace Remolacha (a quien le acabo de perder un poco respeto por lo solo hecho de provocar trafico a tan sin sabor articulo)

  • chilan

    diciembre 10, 2016 at 9:18 am

    tu no sabe de lo k te pierde mi pana

  • Miguel

    diciembre 10, 2016 at 9:30 am

    Bueno aunque respeto tu opinión no la comparto para nada, pues el aguacate es reconocida como una de las frutas más saludables con muchos beneficios para nuestro organismo y del sabor quizás te han tocado muchos injertos de poca calidad que si carecen de sabor, porque otra cosa es que hay varias especies como por ejemplo el Hass que por nombre ahora mismo es el que me llega y cada uno tiene diferentes características ya sea sabor, color y hasta la cantidad de oleosidad, pero en fin soy pro aguacate

  • Jonnathan Jean

    diciembre 10, 2016 at 9:50 am

    Que pérdida de tiempo leer este artículo que no hace referencia a nada de lo que dice su encabezado.

  • freddy lora

    diciembre 10, 2016 at 10:03 am

    el verdadero ejemplo de desperdicio de tres minutos. sin ofensas ni maltratos ;.,

  • PABLOSUSHI24

    diciembre 10, 2016 at 10:43 am

    Buenas en realidad entiendo tu opinion y la respeto, en mi parecer es una fruta que aporta mucho tanto en la gastronomia dominicana y en la internacional, por ejemplo trabajo como cheff y manager de un restaurant de sushi aqui en la isla de curazao, el cual la mayoria de los rollos contienen aguacate, el problema viene cuando no hay aguacate disponible en la isla porque esta isla no es productora ocea practicamente todo lo que llega aqui es importado, a nivel local el aguacate es uno de los componentes mas importantes que posee nuestro menu y sin el hay problemas con nuestros cliente. feliz dia aunque no comparta tu opinion.

    • Cabellus Escasus

      diciembre 10, 2016 at 10:56 am

      Gracias y éxitos en Curazao.

  • EL POETA DE CASA

    diciembre 10, 2016 at 3:09 pm

    SIGO SIN ENTENDER EL FONDO DE ESTA NOTA..??? CON TODO RESPETO MI PANA PERO, ME IMPORTA UN BLEDO SU GUSTO PERSONAL Y DE PASO USTED CARECE DE CULTURA GASTRONOMICA…..

  • William D Mejia

    diciembre 10, 2016 at 4:12 pm

    Usted se equivoco no hable tan mal de una fruta que yo le llamo filete de pobre, porque en
    Falta de carne un buen aguacate con area, arroz, sancocho, asopao, etc, etc, es un buen
    acompanante. Estas pasao

  • Santiago Antonio Mirabal

    diciembre 10, 2016 at 6:48 pm

    Que perdida de tiempo este jodio articulo… sera que remolacha.net no tiene nada que poner en su pagina??? no ombe no…El aguacate si aporta algo en los platos que mensionaste en el articulo…. lo que aporta es un toque final y un toque fresco…. aunque no soy amante al guacamole…. a mi me gusta en tajadas.

  • ramon

    diciembre 10, 2016 at 9:59 pm

    El peor articulo que he leido

  • lidium

    diciembre 11, 2016 at 1:19 pm

    lo conseguiste……… te respondieron mas de 20 personas, te respondo porque pense que ivas a orientar las ventajas y desventajas de la persea americana (aguacate)……..pero lo que redundaste fue en tus gustos personales

  • Dania

    diciembre 11, 2016 at 3:58 pm

    Tengo hambre…

  • cateagua lodiato

    diciembre 11, 2016 at 6:54 pm

    Pobre Cabellus Escasus…como dicen aquí: La macó!

  • JOSE

    diciembre 11, 2016 at 9:05 pm

    En conclusión que quiere decir este pana? Lo que entiendo que el dijo es una persona desabrida que no sabe de lo que es bueno.

  • Roberto

    diciembre 12, 2016 at 4:45 am

    probablemente no percibas la oleaginosidad del aguacate como un sabor agradable. deberian existir mas gente como tu en mi pais y el mundo. los amantes del aguacate somos muchos y los aguacates son muy pocos.

    Cualquier cosa, yo soy de los que abnegadamente se sacrifican por el equipo y me atrevo a librarte de cualquier omnioso aguacate que sobre en tu mesa y librarte de tan profundo y delicioso pesar.

    Roberto

  • Rosanna Isabel S.

    enero 21, 2017 at 8:44 am

    Cabellus….empecé a leer tu artìculo porque se me «depalancànlosojo» con esa foto 😀 . Aunque no estoy de acuerdo con tu opiniòn està muy bien que expongas tu parecer. El aguacate para mi es rico, su textura y el hecho de que se lleva bien con to’ me encanta. Es como un oasis en medio del sancocho o la sopa ! Y ver en tu comida ese colorcito verde-amarillo como que despierta una sensaciòn placentera. Ademàs de sus propiedades.

  • Argelis Abreu

    febrero 5, 2017 at 4:39 pm

    Mire.. Usted de verdad que no sabe lo que dice.. No tiene paladar.. Como no gustarle el aguacate.. De verdad que se fumó.. Yo muero por un aguacate.. Si por mi fuera tendria u a reserva diaria de aguacate maduro para comerlo con todo.. Así que te equivocaste con el articulo …