¿Se imaginan una pizza hecha con base o masa de mangú, salami y queso de freír? Bien salsiá y llevada al horno hasta que el queso gratina y se derrita encima de todos los ingredientes. Pues esa delicia lleva por nombre MANGÚ PIZZA Una creación del chef Leandro Díaz,...
Sé que a veces andas con un hambre de cuadritos loco por un chimi y estás lejos de tu puesto de «cabecera» por eso hemos ideado este mapa interactivo de lugares en los que te puedes comer un buen chimi en toda República Dominicana. Para aquellos que no conocen...
El burrito es un platillo de la gastronomía mexicana muy popular en todo el mundo. No hay un restaurante de comida mexicana o tex-mex que no lo tenga en su menú. Los burritos de la zona norte de México, en especial los de Sonora, son especialmente grandes y con...
A propósito del día internacional del café que se conmemora un día como el de ayer primero de octubre, les traigo un examen para todas aquellas personas que se consideran amantes del café. El café es la bebida más consumida del mundo después del agua y es uno de...
Sin dudas el Sancocho es el plato del que los dominicanos nos sentimos más orgullosos. Un plato que toma protagonismo en los días de lluvia o en alguna celebración especial. Difícilmente un Sancocho casero lleve 7 carnes, pero se dice que el verdadero Sancocho dominicano las lleva. La pregunta...
Esta receta de hamburguesa en salsa de cerveza y queso cheddar es ideal para los fines de semana. La salsa de cerveza con queso cheddar es épica y le va bien a cualquier tipo de carne. Les recomiendo utilizar una torta de carne de calidad, un buen queso cheddar...
Las cachapas, arepas, hallacas, pabellón criollo y otras delicias más componen la amplia gastronomía venezolana que poco a poco ha ido ganando admiradores en todo el mundo. En los últimos años la presencia de restaurantes y pequeños puestos de comida venezolana en todas partes del mundo, y en especial...
Le ha tocado el turno a la gastronomía española en esta sección semanal de exámenes de gastronomía dentro de nuestro blog. Una gastronomía rica en todos los sentidos y que se ha expandido por el mundo entero convirtiéndose en una de las más populares. ¿Quién no ha probado algún...
Lo más seguro en tu casa tienes una nevera, freezer, heladera o congelador. Así que te va a resultar bien interesante los puntos que tocamos en esta publicación. Conservar los alimentos a una temperatura baja controlada reduce y retrasa el proceso de descomposición natural que sufren los comestibles. Congelar...
Seguimos con los exámenes semanales sobre gastronomía internacional y otra de las gastronomías sumamente populares en el mundo entero es la mexicana. No existe ciudad o pueblo que no tenga un local, bar, taberna o restaurancito dedicado a la comida de México. Cientos de platillos componen esta interesantísima propuesta...
Un quiz bastante fácil sobre una de las gastronomías más admiradas, consumidas y populares en todo el mundo: la italiana. Son solamente 10 preguntas que abarcan entradas, platos fuertes, postres, salsas y otras preparaciones que Italia le ha regalado al universo gastronómico. Estoy seguro que sabes muchas de las...
Los dominicanos tenemos decenas de sabrosos dulces criollos hechos con todo tipo de ingredientes. Desde los dulces elaborados con víveres, frutas, lácteos hasta los dulces hechos a base de melao, miel y otros ingredientes, nos encanta un dulcito a media manañana o a media tarde. Famosos son las frutas...
Les hago una adventencia: este examen es para VERDADEROS expertos de la parrilla. Son 10 preguntas sobre todo lo relacionado a la cultura parrillera mundial y sólo aquel que logre contestar correctamente las 10 preguntas se llevará el título de EXPERTO DE LA PARRILLA. Se diseñó el examen para...
Otra receta típica dominicana pero en la versión para freidora de aire. Las arepitas de maíz son un acompañante clásico del almuerzo dominicano. Tradicionalmente se hacen friéndolas en aceite caliente pero en esta ocasión le dimos un giro para adaptarlas a las freidoras de aire. Regularmente los alimentos hechos...
El PANECICO, también es conocido como bobote, es un plato dominicano pueblerino que consiste en una especie de pan cuadrado o cilíndrico cuya masa es hecha a base de yuca rallada. A esa masa se le añaden trocitos de chicharrón cocido y anís entre otras cositas. Luego a toda...