Entrevista con José Perrotta (chef de El Camion) el ganador del Mayo Burger Tour y primer dominicano en quedar entre las 10 mejores puntuaciones del World Food Championships 2019 en la categoría de hamburguesas. Perrotta nos explica todo lo que hizo para lograr esta histórica hazaña y para llegar...
General
Dominicanos entre las 10 mejores hamburguesas del WFC 2019
El equipo dominicano que compitió en el World Food Championships 2019 en la categoría de hamburguesas obtuvo la 7ma mejor puntuación entre los 37 participantes. El equipo dominicano ganador del Mayo Burger Tour 2019, competencia de hamburguesas organizada por AfuegoAlto, conformado por José Guillermo Perrota, chef de El Camión,...
Chimi Claudio: desde 1982 haciendo chimi tradicional
¿Tienes mucho tiempo que no te comes un buen CHIMI DOMINICANO? Pues aquí te tenemos el lugar en el que te puedes quitar ese antojo. Ubicado en la calle Costa Rica esquina avenida Venezuela del Ensache Ozama (Santo Domingo Este), Hamburguesas Claudio, mejor conocido como CHIMI CLAUDIO, tiene desde...
Equipo dominicano que competirá en el campeonato mundial de hamburguesas
El equipo dominicano que competirá en el World Food Championships en la categoría de hamburguesa está conformado por el chef José Guillermo Perrotta ( @chefjg.perrottas ), creador de la hamburguesa ganadora el Mayo Burger Tour y por el chef Keily Busby (@kmbusbye) . Busby se une al ganador del...
THE UNION: hamburguesa ganadora Mayo Burger Tour 2019
El restaurante El Camión y su propuesta THE UNION resultaron ganadores de la edición 2019 del Mayo Burger Tour, la competencia de hamburguesas entre restaurantes más importante de República Dominicana. Durante más de tres semanas una batería de 10 jueces tuvo sobre sus hombros la difícil tarea de evaluar...
Find A Burger: la primera APP de hamburguesas en R.D.
De seguro muchas veces has querido saber dónde comerte una buena hamburguesa en R.D. Llamas a tu pana «hambergólogo» para que te de su opinión, pero no te convence lo que te dice. Entonces entras a una de las cuentas de Instagram de expertos en la materia y pasas...
Formulario de Inscripción al Mayo Burger Tour 2019
La competencia entre hamburguesas de restaurantes Mayo Burger Tour se celebra anualmente en República Dominicana y durante dos años el ganador de esta competencia ha viajado a Alabama (E.U.) a participar en el World Food Championships, categoría hamburguesas a competir por USD10,000.00 (diez mil dólares). Este año la competencia...
(Décima) El sazón de mi país!
Con motivo del aniversario número 175 de la independencia del pueblo dominicano he escrito esta décima que he titulad «El sazón de mi país» y que trata sobre algunos de los principales platos de la gastronomía dominicana. Siéntete libre de comentar y compartir. Celebro con emociónen este día especialmi...
Recopilación de videos de comida de calle de AfuegoAlto
Aquí está la recopilación de todos los videos de comida de calle que durante el 2018 hicimos junto a Alfredo Ortíz. Comimos de to’!, desde chicharrón hasta empandas pasando por albóndigas. La serie termina con una interesantísima entrevista a don Juan Abrales sobre el origen del plato más icónico...
(Reseña) Elizondo: una propuesta que vale la pena probar
Sin mucha bulla este restaurant ha ido ganándose un lugar en el abanico de opciones para degustar buena comida en Santo Domingo. Su propietario, el guatemalteco Mario Barundia, lo define como un asador de plancha estilo vasco en el que los platos han sido diseñados para compartir. Recientemente ha...
¿Puede el dominicano vivir sin estos 3?
¡Ay de aquel que se atreva e a hablarle a un dominicano de forma negativa de esta tríada! Fácilmente termina siendo enemigo de él y de toda su descendencia. Este trío formado por: AGUACATE, CONCÓN Y PLÁTANO MADURO FRITO debe tener la tasa de rechazo más baja de todos...
¿Chicharrón o cerdo frito?
Para los que somos de la vieja escuela el chicharrón de cerdo es la piel del animal frita y crujiente, a veces con su capita de grasa debajo de ella y en algunas ocasiones con un poco de masita de cerdo. En la actualidad, y como consecuencia de la...
(Décima) «Alita no e’ BBQ»
Algunos dicen que el BBQ no lleva alitas. Otros no conciben un asado sin esa pieza de pollo. Pues aquí les relato una discusión en forma de décima entre dos buenos amigos que no llegan a ponerse de acuerdo en si incluir o no la alita en un BBQ....
Mapa de pastelitos en R.D.
Como ya he hecho con las catibías y con los quipes (los tres mapas pueden encontrarlos en la sección de «Mapas Gastronómicos» en el menú principal), aquí les dejo un mapa de pastelitos en Google Maps en el que encontrarás los lugares para comer en R.D. los delicisiosos pastelitos...
(Exclusiva) Entrevista al juez de Masterchef dominicana, el chef Leandro Díaz
Sin mucho que agregar aquí les dejo con la entrevista al juez de Masterchef dominicana, el chef dominicano Leandro Díaz en la que hace importantes revelaciones sobre el programa Por AfuegoAlto (Cabellus Escasus) Twitter: @AfuegoAlto Instagram: @AfuegoAlto