Estamos en diciembre y en esta época del año se suelen preparar cantidades grandes de comida para las cenas del 24 y 31 de diciembre. Te dejo con estas tres recetas fáciles para esta Navidad en la que reutilizarás los sobrantes de esas cenas. Si te sobró Telera (seguro...
Un error que mucha gente comete es llamarle «chimi de pierna» al sandwich de pierna. En este artículo te explico por qué no debes hacerlo. El que ha probado la comida callejera dominicana sabe que en muchos de los carritos podemos leer las frases «Se vende Chimi de pierna»...
Sé que a veces andas con un hambre de cuadritos loco por un chimi y estás lejos de tu puesto de «cabecera» por eso hemos ideado este mapa interactivo de lugares en los que te puedes comer un buen chimi en toda República Dominicana. Para aquellos que no conocen...
¿Te imaginas un híbrido entre CHIMI DOMINICANO y YAROA DOMINICANA? Pues llegó la CHIMIROA para que no te lo imagines más. En el mundo de la comida callejera dominicana estos platos ocupan lugares importantes: el CHIMI es el sandwich nacional dominicano, creado en la década de los 70 y...
He iniciado una serie de entrevistas remotas a los dueños de los negocios de comida para conocer su situación frente a la pandemia del Corona Virus. Para nadie es un secreto que todos los negocios han sido afectados por las medidas tomadas por el gobierno para evitar la propagación...
En este capítulo 2 de EL MACHÓ de AfuegoAlto se enfrentan los chimis de @meatdepot y @chimi_by_noemi_ . Una vez más les recuerdo que los productos son elegidos y ADQUIRIDOS por mí (no regalos, no promos, no obsequios) y los evaluaré desde #MiPuntoDeGusto y sin compromiso. Ojalá les guste y no...
Mucho se ha hablado sobre el origen del «sandwich nacional dominicano». Tuvimos la oportunidad de conversar largo y tendido con don Juan Abrales, propietario de los restaurantes «Asadero Los Argentinos», «Shorthorn» y «Muelle 47» y a quien muchos señalan como la persona que trajo a República Dominicana un plato...
En la gastronomía global existen platos que casi todos los países tienen en su gastronomía y que han adaptado a su idiosincrasia. Pongamos ejemplos: casi todos los países tienen su caldo propio, su pan propio y su sandwich propio. Acerca de este último hablaremos hoy. Sin dudas el «sandwich...