Mucho se ha hablado sobre el origen del «sandwich nacional dominicano». Tuvimos la oportunidad de conversar largo y tendido con don Juan Abrales, propietario de los restaurantes «Asadero Los Argentinos», «Shorthorn» y «Muelle 47» y a quien muchos señalan como la persona que trajo a República Dominicana un plato que fue la génesis del chimi.
Te invito a ver el video en el que el propio don Juan nos cuenta cómo sucedió todo.
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Por Cabellus Escasus
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