Estamos en el Mes de la Patria (26 de enero al 9 de marzo) y el tiempo es ideal para que tomemos este Examen de Gastronomía Dominicana (parte 2). Son 10 preguntas para determinar qué tanto sabes de la sabrosa gastronomía que tenemos en República Dominicana. Para los que...
Ya estamos listos para que celebremos este domingo 6 de febrero del 2022 el Segundo Día Nacional del Mangú. En el año 2021 las redes y los medios tradicionales se hicieron eco de la celebración del Primer Día Nacional dedicado a un plato dominicano. La fecha elegida para la...
Sin dudas este 2021 ha sido un gran año para nuestro MANGÚ. Un año en el que se celebró el PRIMER DÍA NACIONAL DEL MANGÚ, se rompió el record del mangú más grande del mundo y se incluyó el vocablo «mangú» en el diccionario de la RAE. Si no...
Ya lo dice el Caballo Mayor Johnny Ventura en su famoso merengue «Salsa pa’ tu Lechón»: «Yo quiero lerenes quiero Pan de Fruta …». En este artículo te cuento sobre estos dos sabrosos alimentos navideños que forman parte de la Navidad dominicana. Le hice una interesante entrevista a don...
Como cada segundo domingo de diciembre de todos los años, este 12 de diciembre 2021 celebraremos en República Dominicana el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana. Conforme a la ley 20-18 el segundo domingo del mes de diciembre de cada año es el Día Nacional de la...
En este video te muestro mi agradable experiencia en el patio más famoso de Santo Domingo: El Patio de Martín Omar. Martín Omar González es uno de los chefs dominicanos más reconocidos en Europa en donde vivió por más de 20 años. Desde julio de 2021 tiene abierto un...
Inicio una serie de videos cortos sobre la vida de grandes cocineros dominicanos. El primero es sobre el maestro Mike Mercedes. Miguel Mercedes, mejor conocido como Mike Mercedes, fue un cocinero dominicano que supo pasear su talento por más de 180 países dando a conocer mediante sus creaciones culinarios...
No son los únicos, pero si alguna vez visitas la República Dominicana o si vives en ella, debes probar estos 6 platos aunque sea una vez en la vida. La gastronomía dominicana es muy amplia y variada, por eso he iniciado una serie de videos cortos en los que...
Oficialmente tenemos en manos dominicanas un nuevo Record Guinness, el record del Mangú Servido Más Grande. Aquí te dejo con 16 datos del record del mangú servido más grande. El record se logró oficialmente el día 1ero de octubre de 2021 a las 4:57:43 ante la presencia de un...
La Academia Dominicana de Gastronomía abrió las incripciones para el concurso RECETAS ESTRELLA DE PLATOS AUTÓCTONOS DOMINICANOS en la categoría «Caldos y Guisos». El premio total para el gran ganador del concurso Recetas estrella de platos autóctonos es de DOP$75,000 (setenta y cinco mil pesos dominicanos). La inscripción es...
Ya fueron enviados a la ciudad de New York los 4,500 plátanos que se utilizarán para romper el Guinness World Record del MANGÚ MÁS GRANDE SERVIDO. Los plátanos a utilizar para romper el record son netamente dominicanos y fueron enviados desde la ciudad de Tamayo en República Dominicana. Además...
¿Y si hacemos un calendario de días de comidas dominicanas para el 2022? La idea es seleccionar entre 12 y 25 platos/ bebidas dominicanas y asignarles un día en el 2022 para rendirleS un merecido tributo. Es una costumbre cada más popular que en muchos países se designe un...
Este es debate casi perpetuo. ¿Cuál es la diferencia entre una EMPANADA y un YANIQUEQUE? En este artículo te doy mi opinión. Siempre que subo una foto a mi cuenta de Instagram de una empanada alguien comenta diciendo que eso no se llama empanada que se llama «yaniqueque relleno»,...
Un error que mucha gente comete es llamarle «chimi de pierna» al sandwich de pierna. En este artículo te explico por qué no debes hacerlo. El que ha probado la comida callejera dominicana sabe que en muchos de los carritos podemos leer las frases «Se vende Chimi de pierna»...
La gastronomía dominicana va tomando rumbos interesantes. Y no solamente en el República Dominicana sino también en ciudades en las que la presencia de buenos cocineros dominicanos es importante. Tal es el caso de este evento en el que tuve el honor de participar como juez el día sábado...