Como todos los años, durante el mes de la patria ampliado (del 26 de enero al 9 de marzo para incluir el natalicio de los 3 padres de la patria), en nuestras redes sociales (Instagram y Twitter de @AfuegoAlto) hacemos la serie de publicaciones #YoComoDominicano. En el año 2015...
Articles Tagged with Comida Dominicana
Los 9 chefs en R.D. con más seguidores en Instagram
Esta es la lista de los 9 chefs residentes en República Dominicana que tienen más seguidores en Instagram. Estos nueve cocineros tienen sus bases de operaciones en el país y desde aquí dan a conocer al mundo su propuesta gastronómica. Entre ellos suman cientos de miles de seguidores...
Origen de los componentes de la cena navideña dominicana
La cena de navidad dominicana es una mezcla de platos con orígenes en varios países del mundo, un verdadero sincretismo gastronómico que denota la influencia que han tenido los inmigrantes en nuestra cocina y lo fácil que nuestro pueblo adapta platos foráneos a su dieta. Desde los famosos pasteles...
Chef Leandro Díaz presenta «Prueba un chin de República Dominicana»
“Prueba un Chin de República Dominicana” Bajo su nueva plataforma “Que bueno ta’ este País” proyecto pro desarrollo y promoción de la Gastronomia Dominicana el chef Leandro Díaz, apuesta a lo nuestro. «Prueba un chin de República Dominicana» una propuesta gastronómica basada en ingredientes domincanos, llevados a una cocina que explora...
La fritura en el almuerzo del dominicano
Definitivamente el almuerzo del dominicano no está completo sin algo frito. Necesitamos sentir ese crocante en nuestro paladar al momento de almorzar y preferimos dejar de acompañar nuestro almuerzo con una ensalada a dejar de acompañarlo con algo frito. Nos encantan las cosas fritas aunque sabemos que no son...
La Catibía: pedacito de cielo frito
*** ACTUALIZADO EL 04 DE JULIO 2017 *** Yo no sé si tú eres loco con este plato, pero yo soy maníatico con esta delicia de la gastronomía dominicana. La CATIBIA, la versión dominicana de la famosa empanada, es un plato que sin dudas merece mejor suerte entre los...
La comida dominicana se ha vuelto una tendencia
Comer comida dominicana se ha vuelto una tendencia! Y que bueno que así sea. Hace unos años atrás salir a disfrutar de comida dominicana fuera de la casa era casi motivo de burla. «¿Tú vas a ir a ese restaurante a comer moro?, No sea tú pendejo, eso me lo...
Merengues y gastronomía dominicana (Parte 2)
Ya en un artículo anterior en este blog habíamos publicado la primera parte de la lista «Merengues y gastronomía dominicana (parte 1)» hace unos meses. Hoy, y gracias a la ayuda de ustedes, completamos 10 merengues que tienene como temática la gastronomía. Si entiendes que tanto en este artículo...
Merengues y gastronomía dominicana (Parte 1)
Canciones con referencia a la comida o a la gastronomía hay muchas y en todos los géneros, pero hace unos días me surgió la pregunta de ¿cuántos merengues compuestos e interpretados por dominicanos hay que hacen referencia a la gastronomía de nuestro país? Estos son los 5 primeros merengues...
Historia del Chimi (sandwich nacional dominicano)
En la gastronomía global existen platos que casi todos los países tienen en su gastronomía y que han adaptado a su idiosincrasia. Pongamos ejemplos: casi todos los países tienen su caldo propio, su pan propio y su sandwich propio. Acerca de este último hablaremos hoy. Sin dudas el «sandwich...