Una interesante recopilación de mis 13 platos favoritos de todos los que probé durante el confinamiento provocado por la pandemia del Covid-19 (marzo 2020 a diciembre 2020).
Desde que empezó el confinamiento (total y luego parcial) en República Dominicana he comido y bebido muchas cosas (mi barriguita cervecera puede dar fe y testimonio), ya sea pidiendo a domicilio, pasando a retirar el pedido o como obsequido de algunos cocineros individuales y restaurantes. Así que he decidio compartir con ustedes las 13 que más me gustaron.
El criterio para clasificar en esta lista se basó en :
- Que no lo hubiera probado antes
- Que me lo enviaran, regalaran u obsequiaran para probarlo
- Que me gustara (obvio)
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La tarea no fue fácil pues preseleccioné cerca de 35 platos que cumplían con los requisitos para estar en la lista. En este listado veremos las primeras 7 posiciones (de la 7 a la 13) y en un próximo artículo veremos las 6 primeras posiciones (de la 1 a la 6).
13 – Sweet bolognesa (@prontopastadr)
Una deliciosa e interesante combinación que incluye salsa bolognesa, plátano maduro y queso parmesano. Puedes ordenarlo en la pasta de tu preferencia que hacen ellos mismos.
12- Chicharrón ahumado (@asadorrd)
Chicharrón precocido y ahumado a la leña lentamente. Lo colocas en el horno o en tu freidora y estará listo en 30 minutos. Cuando lo cociné el olor a leña inundó mi cocina. El sabor ahumado está muy presente pero no es excesivo
11- Tequeños (@gegaliangourmet)
Me los entregaron congelados y los freí en abundante aceite caliente. Quedaron bieeen crocantes por fuera y el queso llegó a su total derretido. Los acompañé con una salsita de ajo que les fue divina.
10- Salmorejo (@tomatelord)
Servir y comer. El salmorejo es una de esas simplezas que están repletas de sabor. Cociné un huevo hervido y se lo agregué picado al salmorejo. También le añadí trocitos de jamón curado previamente tostado y un buen chorro de aceite de oliva extra virgen. Muy buen producto disponible en algunos puntos de ventas y supermercados.
9- Catibías (@catibiasdelafinca)
La empanada dominicana hecha de harina de yuca es uno de mis platillos favoritos en el mundo mundial. No puedo resistir comer unas buenas catibías … sencillamente no puedo. Estas están rellenas de chivo guisado, queso artesanal y pollo molido. Bien crocantes y con una cantidad de relleno que «rompe los ojos».
8- Quipes (@LasArabitas)
Fueron parte de una selección que incluyó falafel, tipile y hummus. Buenos quipes aferrados a la forma tradicional del medio oriente.
7- Pan de jamón (@venessiabakery)
Uno de los platillos más tradicionales de la Navidad en Venezuela. Buen tamaño, super relleno y preciosa presentación y envoltura.
En un próximo artículo les diré los primeros 6 lugares de esta selección de lo que probé durante en confinamiento y que fueron mis favoritos.
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Por AfuegoAlto (Cabellus Escasus)
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