Estamos a unas pocas semanas de establecer el RECORD GUINNESS DEL SANCOCHO MÁS GRANDE SERVIDO, pero antes de eso me gustaría saber ¿Cómo te comes el sancocho? De sancocho hay muchas recetas y cada cual tiene una manera distinta de comerlo: hay quienes primero se sirven el arroz y...
Estamos en Cuaresma y sin dudas el postre rey de esta época son las Habichuelas con dulce. Pero ¿sabemos de dónde viene este delicioso postre? Aquí te dejo dos versiones sobre el origen de las habichuelas con dulce. Las habichuelas o frijoles suelen comerse como preparación salada en el...
A los dominicanos nos encanta un dulcito después del almuerzo. Por eso les traigo este examen sobre dulces dominicanos (parte 2). Una mención especial, aunque no está en las preguntas de estos exámenes, la tiene el BIZCOCHO DOMINICANO. Un pastel muy tradicional en los cumpleaños y celebraciones de los...
Cada vez que la chef Carolina Arias publica la receta de este plato se arma un reperpero en sus redes sociales. Y es que a muchos de sus seguidores se les hace difícil imaginarse un «moro con dulce». Según la chef Carolina la receta tiene ya cerca de 100...
Ya empezó la Cuaresma y por tradición religiosa muchos en R.D. no comen carne los viernes de este periodo. Pero además de esta tradición tenemos otras relacionadas con comidas que solemos preparar durante estos 40 días. Estas son Seis comidas dominicanas de Cuaresma. Seguro que has oído hablar de...
Inicia el año y en este 2023 nos preparamos para celebrar el Tercer Día Nacional del Mangú. Ya son 3 años en los que los dominicanos mostramos el orgullo de tener uno de los platos más sabrosos de la bolita del mundo: el MANGÚ. Para la celebración la fecha...
Estas son, desde mi punto de gusto, las 6 mejores catibías de República Dominicana. La catibías es una delicia que no puedes dejar de probar. En el país cada vez más las catibías (empanadas de yuca) están ocupando lugares en los menús de los restaurantes tanto de comida dominicana...
Este mapa gastronómico tiene los lugares en los que puededs comprar pasteles en hoja en toda República Dominicana. Los pasteles en hojas son una parte importantísima de la cena de Nochebuena y de Año Nuevo en República Dominicana. Pero ya no solamente se consiguen en esa época y muchos...
Si quieres aprender a hacer unos verdaderos YANIQUEQUES DOMINICANOS llegaste al lugar adecuado. Son solamente 6 ingredientes y con ellos obtendrás uno de los platillos más famosos de la gastronomía dominicana. Se dice que el yaniqueque dominicano es fruto de la influencia cocola en la cultura dominicana y que...
En este video te muestro mi agradable experiencia en el patio más famoso de Santo Domingo: El Patio de Martín Omar. Martín Omar González es uno de los chefs dominicanos más reconocidos en Europa en donde vivió por más de 20 años. Desde julio de 2021 tiene abierto un...
No son los únicos, pero si alguna vez visitas la República Dominicana o si vives en ella, debes probar estos 6 platos aunque sea una vez en la vida. La gastronomía dominicana es muy amplia y variada, por eso he iniciado una serie de videos cortos en los que...
La Academia Dominicana de Gastronomía abrió las incripciones para el concurso RECETAS ESTRELLA DE PLATOS AUTÓCTONOS DOMINICANOS en la categoría «Caldos y Guisos». El premio total para el gran ganador del concurso Recetas estrella de platos autóctonos es de DOP$75,000 (setenta y cinco mil pesos dominicanos). La inscripción es...
Nacida en Jarabacoa, República Dominicana, María Marte es hoy día la cocinera más importante en España teniendo sobre sus espaldas el peso de ser la jefa de cocina del Club Allar (Madrid) revalidado con 2 Estrellas Michelín. Este mujer empezó sus labores en ese restaurante como lavaplatos y fue...