Un error que mucha gente comete es llamarle «chimi de pierna» al sandwich de pierna. En este artículo te explico por qué no debes hacerlo. El que ha probado la comida callejera dominicana sabe que en muchos de los carritos podemos leer las frases «Se vende Chimi de pierna»...
Ya es oficial! La organización internacional GUINNESS WORLD RECORD aprobó el intento para romper el RECORD MUNDIAL DEL MANGÚ MÁS GRANDE SERVIDO. La fecha establecida para el evento es el viernes 1ero. de octubre del 2021 y el lugar es el restaurante The Hudson en la ciudad de New...
Cada participante de la clase culinaria contribuirá a la entrega de materiales educativos y lúdicos para niños en comunidades vulnerables. Santo Domingo. El amor por la cocina en esta oportunidad se une a una buena causa, a fin de contribuir con la educación y recreación de 500 niños y niñas...
Cada vez más personas se adhieren a un estilo de vida vegano y/o vegetariano. Algunos lo hacen por razones de salud y otros por razones éticas. Por eso el examen de esta semana es sobre gastronomía vegana-vegetariana. Las dietas vegana y vegetariana han ido calando cada día más en...
En el año 2020, durante el mes de enero exactamente, tuve la oportunidad de visitar la famosa Chocolatería San Ginés y el emblemático Mercado de San Miguel en la ciudad de Madrid (España). Ambos lugares son paradas imperdibles para los que visitan Madrid por primera vez, como fue mi...
Hoy es el DÍA INTERNACIONAL DE LA CERVEZA, una de las bebidas más consumidas en el mundo. Para celebrarlo les tengo la parte 2 del examen para los amantes y conocedores de la cerveza. Antes de todo te advierto que el examen está bien difícil, así que si no...
Juan Manuel Barrientos, reconocido chef colombiano propietario de la cadena de restaurantes elcielo (sí, se escribe todo junto y en minúsculas), visitó en este mes de agosto la República Dominicana en busca de una locación para plantar el quinto local de su afamado restaurante. Juanma ha sido galardonado en...
El domingo 18 de julio de este 2021 fueron entregados los Premios Nacionales de la Gastronomía Dominicana. En esta su cuarta edición la entrega fue transmitida por el canal 4 CERTV. Unos 24 premios fueron entregados en categorías que abarcaban desde el Mejor Restaurante Dominicano, pasando por las mejores...
A veces se hace necesario modificar algunas recetas tradicionales para agregarle algún toque que las haga diferentes y más apetecibles. A esta receta de Macarrones con queso (Mac and Cheese) le añadí masa de cangrejo y el resultado fue sencillamente espectacular. Usé masa de cangrejo enlatada (la pueden conseguir...
La gastronomía dominicana va tomando rumbos interesantes. Y no solamente en el República Dominicana sino también en ciudades en las que la presencia de buenos cocineros dominicanos es importante. Tal es el caso de este evento en el que tuve el honor de participar como juez el día sábado...
Ya hemos hecho dos exámenes con este tema, pero siempre se quedan algunos temas interesantes. Así que este es el examen de gastronomía general parte 3. En los dos exámenes anteriores hemos tratado temas relacionados a preparaciones, recetas, técnicas y platos nacionales de países entre otras cosas. En esta...
El equipo organizador del Flavor Fusion Fest 2021 lanzó este 2 de junio el «Mangú challenge» para restaurantes de Lawrence, Boston, New York y República Dominicana. En una rueda de prensa ofrecida este miércoles 2 de junio en el City Hall el alcalde de la ciudad de Lawrence Kendrys...
Si eres de los que aman con locura los sandwiches no puedes dejar de constestar las 10 preguntas de este examen gastronómico. Una de las preparaciones más populares de la gastronomía mundial es sin dudas el SANDWICH. La sencilla elaboración consistente en colocar cualquier cosa entre dos pedazos de...
Una receta que te servirá para un desayuno completo. Si te gusta hornear cosas para tu primera comida del día te encantará esta receta de BISCUITS DE TOCINETA Y QUESO MONTEREY JACK. Imagínate levantarte un domingo cualquiera con ganas de hornear algo para el desayuno. Abres la nevera y...
Desde hace unos años se viene utilizando el tapón de plásticoo silicona en los vinos en sustitución del tradicional corcho, lo que provoca una constante pregunta: ¿Cuál material es mejor al momento de tapar un vino: el corcho o la silicona? El corcho proviene del árbol del alcornoque y...