La Churrería Sábado en la manana. Ya había acordado la noche anterior con Maureen, mi esposa, que desayunaríamos tortilla española. La Churrería nos queda relativamente cerca de nuestro apartamento y ya la tenía en la lista de restaurantes que ofrecen este plato. Me alisté y manejé hasta el...
Cayéndole atrás a : La mejor tortilla de papas en RD. Parte I.
(Foto : Libro «Cocina Española»). La tortilla de papas o tortilla de patatas es uno de los más emblemáticos platos de la gastronomía española. Algunos han llegado a considerarlo el plato nacional de España. Es servida fría o caliente, a manera de tapa o de plato...
(Receta) Cocido de garbanzos
Cocido de garbanzos Nada mejor para terminar una noche de tragos que un buen caldo !. El principal ingrediente de los caldos es el tiempo. Hay que esperar que los ingredientes se combinen lentamente en la olla, ya sea a fuego alto o bajo según sea el caso. Aquí...
(Receta) Chorizos al vino y miel
Una variante de una conocida tapa espanola. Recomiendo usar chorizos ahumados de elaboración espanola (yo uso los embutidos NAVEDA). Fácil de hacer y sabrosa. Ingredientes : Chorizos ahumados Vino tinto Miel de abejas Tomillo Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación : Cortar los chorizos en ruedas y saltear levemente...
(Receta) Costillitas de cerdo en salsa BBQ oriental.
La receta original se la vi hacer un dia al chef Sumito en el canal latino de cocina «EL GOURMET». Los ingredientes no son exactamente los mismos (no tome nota escrita de la receta) pero la preparación es la misma. Luego de prepararla varias veces le hice unos ajustes...
(Receta) Wraps de filete con salsa de rabano, hongos y cebollas caramelizadas.
Wraps de filete o wraps de costillas BBQ ? Me decidí por los de filete y surgió esta receta. La carne puede ser filete, falda o palomilla. Pueden usar los wraps de masa integral como los de las fotos si es que asi lo quieren. Ingredientes : Carne...