Estamos en el Mes de la Patria (26 de enero al 9 de marzo) y el tiempo es ideal para que tomemos este Examen de Gastronomía Dominicana (parte 2). Son 10 preguntas para determinar qué tanto sabes de la sabrosa gastronomía que tenemos en República Dominicana. Para los que...
Sin dudas este 2021 ha sido un gran año para nuestro MANGÚ. Un año en el que se celebró el PRIMER DÍA NACIONAL DEL MANGÚ, se rompió el record del mangú más grande del mundo y se incluyó el vocablo «mangú» en el diccionario de la RAE. Si no...
Como cada segundo domingo de diciembre de todos los años, este 12 de diciembre 2021 celebraremos en República Dominicana el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana. Conforme a la ley 20-18 el segundo domingo del mes de diciembre de cada año es el Día Nacional de la...
Inicio una serie de videos cortos sobre la vida de grandes cocineros dominicanos. El primero es sobre el maestro Mike Mercedes. Miguel Mercedes, mejor conocido como Mike Mercedes, fue un cocinero dominicano que supo pasear su talento por más de 180 países dando a conocer mediante sus creaciones culinarios...
Oficialmente tenemos en manos dominicanas un nuevo Record Guinness, el record del Mangú Servido Más Grande. Aquí te dejo con 16 datos del record del mangú servido más grande. El record se logró oficialmente el día 1ero de octubre de 2021 a las 4:57:43 ante la presencia de un...
El domingo 18 de julio de este 2021 fueron entregados los Premios Nacionales de la Gastronomía Dominicana. En esta su cuarta edición la entrega fue transmitida por el canal 4 CERTV. Unos 24 premios fueron entregados en categorías que abarcaban desde el Mejor Restaurante Dominicano, pasando por las mejores...
Para que una preparación sea considerada ‘plato nacional’ debe representar la cultura de ese país e identificarlo como nación. Soy de la opinión de que el plato nacional dominicano es el SANCOCHO, y les explico las razones en este artículo. Un poco de la historia del sanchocho El SANCOCHO...
Aunque parezca extraño el record mundial del mayor mangú servido no está en manos dominicanas. Lo ostenta Despierta América y data del 27 de febrero de 2017. Se elaboró en el 809 Restaurant (New York) por motivo del 20 aniversario del popular programa. Pero eso está a punto de...
Una interesante recopilación de algunos de los libros sobre cocina dominicana que se pueden encontrar en el catálogo de productos del gigante Amazon. Llibros que puedes ordenar o descargar (según sea el caso) que tratan temas de recetas dominicanas, historia gastronómica de R.D. y otros tópicos que pueden interesarte...
Esta es la parte 3 de la lista de merengues relacionados con gastronomía dominicana. Ya había recopilado unos 10 merengues con temas relacionados con comida y/o bebida que puedes ver en los archivos de este blog. Desde hace varias décadas el tema de la gastronomía ha servido de inspiración...
Si eres un verdugo en caldos dominicanos y te consideras un «cinta negra» en la materia, te reto a contestar correctamente las 10 preguntas de este pequeño examen. Quizás te puedan parecer preguntas fáciles pero el examen tiene algunos «ganchos» que hacen que cualquiera falle al contestar. ¡Ten cuidado!...
Quizás mucha gente no sabe que hay una muy buena cantidad de artículos de cocina y de comida dominicana que se puede comprar en Amazon. Este artículo es ideal para todos aquellos que viven fuera de República Dominicana y añoran poder cocinar sus platos preferidos tal cual lo hacemos...
Por primera vez en República Dominicana celebraremos el Día Nacional del Mangú. La fecha elegida es el segundo domingo del Mes de la Patria (26 de enero al 9 de marzo) y que este año 2021 será el domingo 7 de febrero. Uno de los platos más representativos de...
El mondongo siempre ha sido un plato controversial y las razones son varias. En esta publicación estaremos analizando este producto nuevo en el mercado dominicano: MONDONGO EMPACADO LISTO PARA COMER que está comercilizando la empresa CUATROPATA. El mondongo, una de las preparaciones más sabrosas de la gastronomía dominicana, siempre...
Uno de los platos más consumidos de la comida callejera dominicana durante este siglo XXI es sin lugar a dudas la YAROA. En este artículo, con video incluido, hablamos con su creador sobre todos los detalles de la historia de la yaroa. En la serie de videos en mi...