Estamos en el Mes de la Patria (26 de enero al 9 de marzo) y el tiempo es ideal para que tomemos este Examen de Gastronomía Dominicana (parte 2).
Son 10 preguntas para determinar qué tanto sabes de la sabrosa gastronomía que tenemos en República Dominicana.
Para los que nos leen desde un lugar diferente a R.D. o para aquellos que quieran visitar nuestro país y probar su gastronomía, este examen es una buena guía que te ayudará a conocerla.
En esta lista que te paso también hay otros exámenes relacionados a las costumbres culinarias dominicanas, no dejes de tomarlos por favor.
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EXAMEN DE GASTRONOMÍA DOMINICANA (PARTE 2)
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Preparación de harina de trigo frita y en forma de disco y popular en las playas:
Un plato popular en las playas de R.D. y que tiene un origen cocolo. Algunos dicen que su nombre deriva del JHONNY'S CAKE y otros dicen que viene del JOURNEY'S CAKE.
PREPARACIÓN MUY POPULAR EN LA ZONA SUR DE R.D. QUE MEZCLA CARNES, VÍVERES Y ARROZ:
Un "con to" que lleva carnes, legumbres y víveres. El Chambre de guandules es el más popular.
El pescado frito más famoso de R.D lo venden en:
Aunque lo venden en muchas playas, el PESCADO FRITO DE BOCA CHICA es el más famoso. Se prepara con mucho limón, ajo y orégano, se enharina y se fríe. Se acompaña con tostones o batatas fritas.
Preparación de harina de maíz que se cocina con "candela por arriba y candela por abajo":
Gruesa, salada o dulce, con anís y coco y siempre deliciosa. La AREPA !
PLATO CALLEJERO HECHO CON PAPAS FRITAS O PLÁTANOS, CARNE, KETCHUP, MAYONESA Y QUESO DANÉS:
La YAROA fue creada por OCHÉ A TU GUSTO en Santiago en el 1999. Puedes ver la historia en mi canal de YouTube.
EL PAN QUE SIEMPRE ACOMPAÑA LA CENA DE NOCHEBUENA ES:
Y si la TELERA es de huevo mejor.
¿QUÉ PASA SI TOMAS EL CAFÉ ESTANDO DE PIES?:
Si tomas café estando de pies tus planes se barajarán.
La yuca más famosa de R.D. se cultiva en:
La yuca de Moca es famosa por ser suave, poco amarga y rápida de cocinar.
A la empanada hecha con harina de yuca suele llamársele:
Aunque CATIBÍA es el nombre que se le da a la harina de yuca, por costumbre le llamamos así a la empanada hecha con esa harina.
A los plátanos verdes fritos en R.D. se les llama:
Les decimos TOSTONES, y solemos comerlos como acompañantes en el almuerzo o en la cena.
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Emma Luciano
marzo 4, 2022 at 6:02 pmMe parece interesante porque así podemos aprender más de nuestra gastronomía.