Si eres un verdugo en caldos dominicanos y te consideras un «cinta negra» en la materia, te reto a contestar correctamente las 10 preguntas de este pequeño examen. Quizás te puedan parecer preguntas fáciles pero el examen tiene algunos «ganchos» que hacen que cualquiera falle al contestar. ¡Ten cuidado!
Todos los países tienen preparaciones caldosas o líquidas que son típicas y tradicionales y que forman parte de su gastronomía. Los dominicanos tenemos varios caldos y sopas (quizás más de los que te puedan llegar a la cabeza ahora) y el objetivo de este examen es precisamente determinar lo que sabes sobre ellos y también que aprendamos un poquitico más sobre nuestros deliciosos y típicos caldos.
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Este es el examen sobre caldos dominicanos. Una vez termines y contestes las 10 preguntas del quiz sobre caldos por favor coméntame tu calificación final e invita a todos tus amigos a que vengan también a completar el pruebín.
Examen de caldos dominicanos
1- Caldo elaborado con las tripas del animal
Toallita y panza son los nombres con los que se conocen las partes de los intestinos del animal usadas para hacer el Mondongo.
2- Preparación muy popular en la zona sur de R.D. que mezcla carnes, víveres y arroz
Un "con to" que lleva carnes, legumbres y víveres. El Chambre de guandules es el más popular.
3- Caldo hecho a base de vegetales y víveres (sin carne)
Ligera, simple y de fácil preparación: la Sopa Boba.
4- Preparación caldosa hecha a base de alguna carne (chuleta, camarones o pollo) en la que se cocina el arroz en el caldo
Asopao es el nombre del caldo de una carne al que se le incorpora arroz crudo para que se cocine en él.
5- Caldo rey en la gastronomía dominicana hecho de varias carnes, víveres y vegetales. Una versión se hace con 7 carnes.
"Del Sancocho prieto, color de tu carne, tú tendrás que darme, porque estoy hambriento" (Letra del merengue "Sancocho Prieto" compuesto por Luis Alberti).
6- Plato hecho con las patas del animal y que al comerlo te deja los labios pegajosos
El Cocido de paticas (vaca o cerdo) toma un buen tiempo para su elaboración pero el resultado es un caldo intenso que por el colágeno de las patas provoca que los labios queden pegajosos.
7- Caldo hecho solamente de plátanos verdes y algunas especias (orégano, malagueta y cilantros)
El Ajuají solamente lleva plátanos y especias.
8- Caldo cremoso y algo espeso hecho a base de maíz y alguna carne
Popular en algunos pueblos de la región del Cibao, el Buche perico es hecho a base de maíz.
9- Preparación caldosa que suele dársele a las recién paridas
Una costumbre dominicana es darle un buen caldo o sopa de gallina a las mujeres que acaban de dar a luz.
10- Caldo que lleva carnes ahumadas, víveres y una legumbre
Una delicia dominicana es el Sancocho de habichuelas. Puede hacerse con habichuelas rojas, negras o blancas.
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Patricio Garcia
febrero 26, 2021 at 12:27 pmNo me he tirado omuchos caldos pero lo que pasa es soy dominicano a carta cabal y a mucha honra
Graciela Beras
febrero 26, 2021 at 2:33 pmCaldos dominicanos
You got 9 out of 10
Felicidades campeón o campeona! Se ve que te has tirado muchos platos de caldos en tu vida. Me encantò
Carolina Reynoso
febrero 26, 2021 at 5:04 pm10/10
Jorge
febrero 26, 2021 at 7:27 pmLa sopa boba es un caldo de fideo con cilantro ancho y ajo; en alguno sitio le agregan un poco de pan
Juan Di mitri
febrero 27, 2021 at 2:07 amFalle en la sopa Boba xq nunca he visto una con plátano… quite eso
Cesar Bencosme C.
febrero 27, 2021 at 2:37 pmDominicano 100%
Marisol Santos
febrero 27, 2021 at 6:15 pm8/10
Jajajaja, amante del sancocho, sopa boba, mondongo y el cocido!
Gracias!