Como cada segundo domingo de diciembre de todos los años, este 12 de diciembre 2021 celebraremos en República Dominicana el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana. Conforme a la ley 20-18 el segundo domingo del mes de diciembre de cada año es el Día Nacional de la...
Comida Dominicana
Mi experiencia en El Patio de Martín Omar
En este video te muestro mi agradable experiencia en el patio más famoso de Santo Domingo: El Patio de Martín Omar. Martín Omar González es uno de los chefs dominicanos más reconocidos en Europa en donde vivió por más de 20 años. Desde julio de 2021 tiene abierto un...
6 platos que debes probar en R.D. (parte 1)
No son los únicos, pero si alguna vez visitas la República Dominicana o si vives en ella, debes probar estos 6 platos aunque sea una vez en la vida. La gastronomía dominicana es muy amplia y variada, por eso he iniciado una serie de videos cortos en los que...
16 datos del record del mangú más grande
Oficialmente tenemos en manos dominicanas un nuevo Record Guinness, el record del Mangú Servido Más Grande. Aquí te dejo con 16 datos del record del mangú servido más grande. El record se logró oficialmente el día 1ero de octubre de 2021 a las 4:57:43 ante la presencia de un...
Inician concurso Recetas estrella de platos autóctonos
La Academia Dominicana de Gastronomía abrió las incripciones para el concurso RECETAS ESTRELLA DE PLATOS AUTÓCTONOS DOMINICANOS en la categoría «Caldos y Guisos». El premio total para el gran ganador del concurso Recetas estrella de platos autóctonos es de DOP$75,000 (setenta y cinco mil pesos dominicanos). La inscripción es...
Salen para NY los plátanos para romper el record del mangú
Ya fueron enviados a la ciudad de New York los 4,500 plátanos que se utilizarán para romper el Guinness World Record del MANGÚ MÁS GRANDE SERVIDO. Los plátanos a utilizar para romper el record son netamente dominicanos y fueron enviados desde la ciudad de Tamayo en República Dominicana. Además...
Hagamos un calendario de días de comidas dominicanas
¿Y si hacemos un calendario de días de comidas dominicanas para el 2022? La idea es seleccionar entre 12 y 25 platos/ bebidas dominicanas y asignarles un día en el 2022 para rendirleS un merecido tributo. Es una costumbre cada más popular que en muchos países se designe un...
Diferencia entre Empanada y Yaniqueque
Este es debate casi perpetuo. ¿Cuál es la diferencia entre una EMPANADA y un YANIQUEQUE? En este artículo te doy mi opinión. Siempre que subo una foto a mi cuenta de Instagram de una empanada alguien comenta diciendo que eso no se llama empanada que se llama «yaniqueque relleno»,...
No le digas CHIMI al SANDWICH DE PIERNA
Un error que mucha gente comete es llamarle «chimi de pierna» al sandwich de pierna. En este artículo te explico por qué no debes hacerlo. El que ha probado la comida callejera dominicana sabe que en muchos de los carritos podemos leer las frases «Se vende Chimi de pierna»...
Así puedes aportar para romper el RECORD DEL MANGÚ
Ya es oficial! La organización internacional GUINNESS WORLD RECORD aprobó el intento para romper el RECORD MUNDIAL DEL MANGÚ MÁS GRANDE SERVIDO. La fecha establecida para el evento es el viernes 1ero. de octubre del 2021 y el lugar es el restaurante The Hudson en la ciudad de New...
Mangú Challenge 2021 (Lawrence, MA)
La gastronomía dominicana va tomando rumbos interesantes. Y no solamente en el República Dominicana sino también en ciudades en las que la presencia de buenos cocineros dominicanos es importante. Tal es el caso de este evento en el que tuve el honor de participar como juez el día sábado...
«Mangú challenge» para restaurantes
El equipo organizador del Flavor Fusion Fest 2021 lanzó este 2 de junio el «Mangú challenge» para restaurantes de Lawrence, Boston, New York y República Dominicana. En una rueda de prensa ofrecida este miércoles 2 de junio en el City Hall el alcalde de la ciudad de Lawrence Kendrys...
El Sancocho debe ser el plato nacional de R.D.
Para que una preparación sea considerada ‘plato nacional’ debe representar la cultura de ese país e identificarlo como nación. Soy de la opinión de que el plato nacional dominicano es el SANCOCHO, y les explico las razones en este artículo. Un poco de la historia del sanchocho El SANCOCHO...
Buscan romper el record del mangú mas grande
Aunque parezca extraño el record mundial del mayor mangú servido no está en manos dominicanas. Lo ostenta Despierta América y data del 27 de febrero de 2017. Se elaboró en el 809 Restaurant (New York) por motivo del 20 aniversario del popular programa. Pero eso está a punto de...
Libros de cocina dominicana en Amazon
Una interesante recopilación de algunos de los libros sobre cocina dominicana que se pueden encontrar en el catálogo de productos del gigante Amazon. Llibros que puedes ordenar o descargar (según sea el caso) que tratan temas de recetas dominicanas, historia gastronómica de R.D. y otros tópicos que pueden interesarte...